为主食产业优化升级助力

　　全国面制主食产业技术创新战略联盟

　　近日，国家粮食局正式发布《关于大力促进粮食科技成果转化的实施意见》，提出构建多种形式的粮食产业技术创新联盟，充分发挥企业的主导作用，围绕产业链构建科技创新链。

　　作为全国主食加工行业的产业联盟，全国面制主食产业技术创新战略联盟自2015年成立以来，通过专题培训、高层论坛、项目合作等方式，在推动粮食食品行业重大科技成果转化项目、探索联合攻关、利益共享、知识产权运营的有效机制与模式等方面积累了大量的经验。

　　据该联盟理事长刘晓真介绍，《实施意见》对产业联盟的功能作用进行了全新的定位，势必促进行业产学研的深入合作，提升产业发展水平。

　　据了解，全国面制主食产业技术创新战略联盟由河南兴泰科技实业有限公司牵头，首批发起单位包括中国农业大学、中国农业科学院、国家粮食局科学研究院、中粮集团、益海粮油、安琪酵母等我国面制主食产业链相关联的优势企业和大专院校与科研机构，具有广泛的代表性和发展的典型性。联盟成立近一年来，通过原辅料、工艺技术、关键装备、标准化、新型面制食品、分析测试与安全评价体系、互联网信息技术等的研究和推广，为提升产业整体技术水平、推进全国主食产业化进程发挥了重要作用。

　　刘晓真理事长在接受记者采访时表示，我国面制主食加工规模企业数量小、供应的主渠道是作坊，产品单一，商品化程度低，安全性、营养性差等问题依然不容忽视，难以适应经济社会发展和人民生活消费水平提升的需求。为此，行业优势企业、大专院校和科研机构，发起成立了全国面制主食产业技术创新联盟，凝聚起企业、大学和科研机构及其他的组织机构的力量，旨在为我国主食产业的工艺技术创新、新产品研发、产品质量安全等提供有力的技术支撑。

　　在产业联盟的支持下，由河南工业大学主导、河南兴泰科技公司、河南农业大学、安琪酵母公司等联盟单位参与承担的国家科技部重大攻关项目——鲜湿面及挂面制品高效关键技术研究与产业化示范项目，近期顺利结项。项目所形成的30余项专利、10余项新装备、新工艺等成果，全部在主食加工企业实现了产业化。

　　2016年4月23日，该联盟在河南郑州成功举办了中国主食化产业高层论坛，国家粮食局以及河南、江苏、浙江、山东、山西等省科技、粮食和农产品加工主管部门的有关负责人出席，面制食品国家地方联合工程研究中心、中国农业大学、武汉轻工大学等单位专家发表了演讲。通过此次论坛，为行业发展指引了方向，为企业与科研单位和院校就专业人才培养、品牌宣传、科研成果转让搭建了桥梁，充分显示了联盟的协作优势。本报记者 马明