涂冲学凉菜:琉璃馍在豫东一代，...

琉璃馍 在豫东一代，琉璃馍曾是婚宴上必不可少的一道菜，做法颇简易：将细白面馒头切成一寸来长、指头粗细的条儿，晾干后放入40摄氏度的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后迅速放入准备好的白糖汁中，然后盛出端上桌。吃的时候，要用筷子夹出，放入水里激一下，如此才能形成独特风味，所以琉