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家常凉菜菜谱大全 可口凉菜的做法

来源:网络转载 2016-12-02 16:41 编辑: www.xigushan.com 查看:

  生活每天都是一样的,似乎很平淡。可我们可以让生活变得丰富多彩,每天都有不一样的变化。饭菜不一样,点心不一样,心情不一样,吃饭的方式不一样,家里的气氛不一样。有哪些家常凉菜呢?凉菜食谱有哪些呢?下面就让小编带着大家一起来看看家常凉菜菜谱大全吧。

  家常凉菜

  胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。

胡萝卜用水洗净去皮

  干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。

  黄瓜用水洗净,切成细丝。

  紫甘蓝用水洗净,切成细丝。

  绿甘蓝用水洗净,切成细丝。

  粉丝用水洗净,然后用开水烫软。

  猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟。

  炒锅加色拉油烧热,加葱姜末炒出香味,倒入煨好的肉丝,加海鲜酱油炒均。

  将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。

  简单的家常凉菜也可以精彩。

  麻酱拌豆角

麻酱拌豆角

  原料:鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱

  制法:把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

  特点:颜色翠绿,香味可口。

  肉丝拌粉皮

  制法:先将猪肉洗净,片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。再将炒锅置旺火上,倒入油烧热,随即将肉丝入锅煸炒,加一钱酱油,待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁,最好淋上麻酱即成。

  特点:味香爽口,佐酒佳肴。