微波炉也能做家常菜，叮一下就开吃！

　　微波炉是现代家庭必备的厨房电器，它为我们的生活提供了多种可能性。虽然这个二战时在雷达界被偶然发明的电器直到70年代才大规模应用于日常生活中，但如今却在厨房大放异彩。微波炉不但解决了加热食物的问题，还成为了一台万能的料理电器，糖醋小排、清蒸鱼这些家常菜都可以在微波炉的帮助下轻松搞定。而且用它做家常菜不用开火，还省去了清洁的烦恼，重要的是只要听到“叮”的一声就可以开动啦！

　　--微波糖醋小排--

　　ByNicole的生活书

　　将猪排斩成小段，15分钟就熟了。不用开火就可以吃到的无油烟美味。

　　

　　--用料--

　　猪小排300g

　　蛋清适量

　　玉米淀粉适量

　　白芝麻少许

　　生抽1大勺

　　细砂糖1大勺

　　醋1大勺

　　--做法--

　　?猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽。

　　?加入一大勺细砂糖、一大勺醋，放入少许淀粉，再加入适量蛋清。

　　?用手充分抓匀，腌制半小时左右。

　　?料理盒中加少许水，铺上蒸帘，水不要没过蒸帘。

　　?将腌制好的小排放到蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟。

　　?取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟。取出排骨，撒少许白芝麻，趁热搅拌均匀即可。

　　--小贴士--

　　?排骨尽量斩小段，比较易熟。

　　?排骨提前用料汁腌制，腌制越久越入味。

　　?腌制小排时放入蛋清，可以使肉质更加软嫩。

　　?淀粉的加入可以使排骨在加热过程中锁住水分，保持嫩滑口感。

　　?加热时间仅供参考，要根据自家微波炉的火力调节。

　　--清蒸金针菇--

　　Bymoli厨房

　　可媲美健康蒸菜的快手微波料理，颜色好看味道佳，拿来招待客人也不错。

　　

　　--用料--

　　金针菇200g

　　蒜蓉适量

　　小葱少许

　　生抽1勺

　　海鲜酱油1勺

　　盐少许

　　鸡精少许

　　白糖少许

　　香油几滴

　　剁椒酱1勺

　　--做法--

　　?金针菇洗净撕开，沥干水分，平铺在深一点的盘里。

　　?将除小葱、剁椒酱以外的调料放入小碗，调匀，浇在金针菇上。

　　?在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子，然后放入微波炉中，高火3分钟即可取出。

　　?最后，撒上剁椒酱和小葱即可，味道特别鲜美~

　　--微波版蒜香蚝油南瓜--

　　By依依美食

　　南瓜是不易熟的蔬菜，但借助微波炉的高温，只需5分钟就可吃到软糯的南瓜哦！

　　

　　--用料--

　　南瓜300克

　　蒜头3瓣

　　蚝油15克

　　油

　　盐

　　鸡精

　　葱花适量

　　--做法--

　　?南瓜削皮，切成2厘米左右的方块，蒜头剁成蒜蓉。

　　?把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅，加入少许盐（盐只需1~2克左右就好，因为蚝油是咸的，如果口味淡的话，可以省略不放盐，直接用蚝油就可以了）

　　?淋上适量的色拉油，撒上少许鸡精，加入蚝油，把全部材料翻拌均匀。

　　?盖上塔吉锅的盖子，放进微波炉，高火5分钟。

　　?取出后，撒上葱花即可。

　　--盐酥鸡--

　　By咖啡（sleepingcoffee）

　　微波炉做盐酥鸡，不但快手还少油，美味不减但更加健康。

　　

　　--用料--

　　鸡胸肉

　　盐

　　五香粉

　　淀粉

　　面包糠

　　花椒粉

　　辣椒粉

　　料酒

　　食用油

　　--做法--

　　?鸡肉去皮切小方丁，加料酒、盐、五香粉、辣椒粉、淀粉、一勺油腌半小时。

　　?每粒分别裹面包糠，摆入玻璃盘或瓷盘，每粒不要重叠。

　　?微波高火三分钟后拿出翻个面，继续高火30秒。

　　?最后撒上一些花椒盐和芝麻。

　　--微波炉版清蒸鲈鱼--

　　By水十九

　　绝对是一道中式大菜，但在微波炉的神力下连厨房新手也可以轻松搞定！

　　

　　--用料--

　　鲈鱼1条

　　蒸鱼豉油50ml

　　香葱1根

　　姜少许

　　料酒少许

　　盐少许

　　白糖一点点

　　香油少许

　　--做法--

　　?1斤左右的鲈鱼一条，洗干净后两面肉厚的地方划几道，抹上盐、料酒腌制几分钟。

　　?腌鱼的同时处理其他材料，姜切丝，香葱切成葱花。

　　?腌过的鱼冲洗干净，盘底放点姜丝（可防止鱼沾盘），其他码在鱼身上和塞在鱼肚中。

　　?鱼身淋上料酒，加入与料酒差不多量的水，使盘子里有汤。（微波炉会蒸干水分，所以要多加一点水，如果全加料酒会酒味过重）

　　?撒上葱花，盖上保鲜膜，用尖刀或牙签扎几个气孔，以防保鲜膜涨破。

　　?塞进微波炉里，中高火转10分钟左右，视鱼大小而定。鱼熟的标准是用筷子戳一下肉最厚的地方，能轻易戳穿说明熟了，否则就再塞回微波炉里转一会儿~

　　?从微波炉里拿出来，趁热淋上几滴香油、蒸鱼豉油，用筷子挑一点白糖溶入汤汁中，开吃~~

　　--小贴士--

　　?葱花出炉后再撒也可以。

　　?如果用蒸锅蒸，可以不加水只加料酒，不贴保鲜膜。

　　?微波炉火力不可太大，否则容易烤化保鲜膜。

　　?我用的李锦记蒸鱼豉油，千万别看瓶子上的说明加100ml，会齁死的==

　　?白糖的作用是减轻一下料酒和蒸鱼豉油的苦味，用筷子挑一点即可，也可以不加。

　　--快手微波鸡蛋羹--

　　By机器猫姑娘

　　快手早餐，只需三、五分钟就可以搞定，一天一只鸡蛋的目标就完成啦~

　　

　　--用料--

　　鸡蛋一只

　　温水（一定是温水）

　　小葱

　　味极鲜酱油

　　--做法--

　　?鸡蛋打入碗内，倒入温水，跟鸡蛋的比例大约是1:1。

　　?用筷子顺着一个方向将蛋液搅拌均匀。

　　?切小葱，葱花撒入碗内，入微波炉叮。

　　?叮好之后，倒入适量味极鲜酱油，就可以开吃啦~

　　--小贴士--

　　?加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1。

　　?一定加入温水，如果是凉水的话，蒸出来的气孔会非常大，口感自然不会那么顺滑。

　　?我们家的微波炉有一个自动程序蒸鸡蛋羹的，如果没有的话，建议中火叮2分半钟。每家微波炉火候可能不太一样，可以根据自身情况适当调整~

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