《川式家常热菜精选360》典尚文化工作室【摘要 书评 在线阅读】
川式家常热菜精选360
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如果吃仅仅是为了果腹，为了生存，那吃对我们来说，就太没意思了。大圣人孔夫子说：食色性也。他还要求食不厌精，脍不厌细。也许你觉得那是上流社会的事，离平民百姓太过遥远，那你就错了。就算在经济不发达的古代，民间有关“打牙祭”的趣说，不也透露出对美食的企求？
今天的川菜无论在空间、时间和食用人数的绝对值等方面，已经是中国第一大菜系。无数中国人用自己的美食体验标明：如果说美食是生命中难以抵抗的诱惑，那么川菜川味则是中国美食中最致命的诱惑。
《川式家常热菜精选360》图文并茂，从营养、时尚的角度，对目前市场上流行的菜品进行了梳理，精选出最新且适合家庭的家常热菜菜品编纂而成。
畜类菜
芋儿回锅肉
川式小炒肉
香脆回锅肉
家乡回锅肉
农家回锅肉
红玉肉T
吉列炸香肉
海带烩瘦肉
菜心炒肉片
黄花蒸肉饼
泡菜樱桃肉
三宝蒸花肉
芦笋炒瘦肉
古法红烧肉
鱼香肉丝
锅巴东坡肉
陈皮炒肉丝
茶树菇烧肉
长生肉丁
包菜炒肉丝
南瓜炒肉片
香芹炒火腿
青椒炒火腿
苦瓜炒香肠
侧耳根老腊肉
竹笋老腊肉
血旺香白
海白菜烧猪耳
原味钵钵猪手
醋椒猪手
黄豆烧猪手
豆瓣肘子
青菠椒香肘
干豇豆烧猪手
小土豆烧猪尾
糟香大排
小冷锅排骨
水笋烧排骨
孜然排骨
生炒仔排
蒜香排骨
美味手抓排
香辣霸王骨
辣子炒脆肚
酸萝卜肚条
家常脑花
炝锅腰花
芥蓝炒腰片
核桃炒猪腰
水豆豉腰花
鱼香肝片
鸡腿菇熘猪肝
青瓜炒肝片
青蒜炒猪肝
泡椒炒猪心
豆豉酱猪心
泡椒爆肥肠
蒜香辣味肠
蒜苗炒大肠
辣子脆肠
冬笋煸脆肠
泡椒脆肠
鱼香脆皮肠
干煸牛肉丝
香芹牛肉丝
子姜牛肉片
腐皮牛肉丝
椒香牛肉片
姬菇牛肉
葱爆牛柳
三峡石爆牛柳
辣子脆皮牛柳
苕粉牛柳
铁板椒香牛柳
功夫牛肉酿青椒
奇味牛肉卷
啤酒牛肉
黄牛酿藕夹
土豆焖牛腩
红汤牛肉饺
土豆烧牛肉
水煮牛肉
烟笋焖牛肉
蕨根粉酸汤牛柳
红烧牛肉
金针肥牛
泡椒牛肉烩水饺
麻辣牛肉帘子
红烹牛头方
……
禽类菜
水产类菜
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