【紫薯糕点做法有哪些】

文章导读

以前我们的生活中除了一日三餐就是一日三餐，但是随着社会的发展，人们的物质生活也变得非常的丰富，各式各样的零食糕点都出现了在我们的身边。但是随着市场的需求，许多人为了市场却对饮食的健康都不怎么关心，这样的做法让许多的客户都很担心。那怎么样的糕点是非常健康的，我们都知道紫薯是一种具有很高食用价值和药用价值的食品，在糕点方面也广泛的运用，那么紫薯糕点的做法有哪些呢？

主料：紫薯两个

辅料：小麦淀粉200克、玉米淀粉100克、白糖50克 、牛奶150ML、椰蓉少许

做法：

1.紫薯两个-200-250克，小麦淀粉--200克，玉米淀粉--100克，白糖50克左右，牛奶--150毫升，椰蓉少许。

2.紫薯洗净去皮切薄段，放蒸锅内蒸熟待用，用擀面杖捣碎成粉状，和粉类混合后加入白糖和牛奶调成面糊状，模具内壁涂上薄油后倒入面糊，蒸锅加水蒸汽上来后放入，30-40分钟后蒸熟即可放凉脱模切块，四面沾上椰蓉即可食用。

做法二：

食材：鸡蛋、低筋面粉、紫薯、色拉油、鲜牛奶、新鲜柠檬、细砂糖

做法：

1、蛋黄盆里加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散。

2、然后再分别称量加入40克色拉油和40克鲜牛奶，搅拌均匀。

3、将低筋面粉85克过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀。

4、蛋白盆里挤入几滴新鲜柠檬和20克细砂糖，用电动打蛋器打至很多的泡泡状。

5、再加入细砂糖20克，继续搅打至蛋白出现浓稠状。

6、最后加入剩下的细砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性发泡的状态。

7、用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻的从上向下翻拌，不要画圈，以免消泡。

8、然后将混合好的糊溜边全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀，混合成浅淡黄色的混合蛋糕糊。

9、将蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中，端着烤盘用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来，然后不要耽搁时间，尽快的放入预热好的烤箱最下层，开始烤焙，150度，40分钟。

10、紫薯洗净后放入湿过水的保鲜袋里，用牙签在袋子上扎些小孔，放入微波炉高火5分钟即可。

11、熟了的紫薯剥皮，然后用小勺在筛子上压漏细致的薯泥。

12、为了增加甜味，可以稍加些原味的炼奶，调拌好的紫薯泥也会更加的糯一些。

13、烤好将蛋糕片拿出倒扣在冷却架上，立即趁热揭去烘焙纸，然后将烘焙纸再垫入蛋糕下。

14、在蛋糕的一边边缘涂抹少许的色拉酱，这样卷起后更加的容易粘合。

15、将紫薯泥均匀的摊抹在蛋糕上。

16、最后将蛋糕片卷起，用烘焙纸包裹好放冰箱冷藏半小时以上定型，拿出后切片即可。

以上就是常见的紫薯糕点的做法，我们都知道紫薯的营养非常的高，并且紫薯对于提高身体的免疫力，预防疾病都有着非常好的效果。其实除了上面的这一些，紫薯糕点还有许多，紫薯慕斯，紫薯杯子糕、紫薯蛋糕等都在我们的身边随处可见。如果家里有烤箱的，自己可以动手试一试哦。