东北凉菜的经典

这六月天真是孩儿的脸，说变就变。入月以来，鞍山的天空都是一时阴雨一时晴，让人捉摸不定。沙龙周末准备去亲近大自然，说白了就是挺长时间大伙儿都没聚一起出去玩了，这心总痒痒地。也顾不得天气总是反复变化，希望能保佑咱们是两个大晴天吧。

叔叔哥哥们都挺兴奋的，听说是有什么电视台的主持人来客串模特，美女啊，那一听色眼就都贼亮贼亮地啦。而咱这些女同胞们则都盼望着那天晚上看露天电影哩，一想想就很兴奋哪，可以像小时候那样搬小板凳去看着挂在外面的电影，重温那些再熟悉不过的经典画面，真是怀念哪。最喜欢《冰山上的来客》了，百看不厌的阿米尔和杨排长，还有那些动人的旋律与歌曲，绝对经典哪。期待周六呀，还有两天就到啦！

经典就是经典，那绝对是永远流行的，啥时看啥时觉得来劲儿觉得有意思。就说咱东北人最常吃的素杂拌吧，那流行起来到现在已有N年了，甭管什么季节、什么菜馆都保准有这盘菜。各种时蔬、豆制品、干果是店里有啥就拌啥，而有意思的就在于都是各店根据当天有什么东东现拌的，所以到哪家菜馆都能吃到不一样的素杂拌。材料不同、味道也不同，可就是能让你每每在点菜时看来看去还是会叫道：“来盘素杂拌！”

今儿就上道简单版的素杂拌，里面有干豆腐、黄瓜、小白菜、花生碎、白芝麻，东西并不算多，就是瞅着家里有什么能用上的就放里了，但味道也够丰富的啦。刚才看小米的博客里还说减肥呢，忽然想到，咱也可以吃素杂拌减肥呀。您说这一盘菜里，喜欢放什么就放什么，虽然是全素的但是照样好吃，香喷喷儿地，又顶菜又顶饭，您来盘素杂拌，饭量就可以适当减些，它一样顶饿呀。

呵呵，这就上菜，素杂拌来了噢！

制作：

1、干豆腐150克切成长段下开水锅中略煮两、三分钟，捞出后冲凉攥去水份放入盆中。

2、黄瓜一根洗净后用刀拍散，切段；小白菜几根洗净切段；油炸花生米一小把搓去皮后放到保鲜袋中用擀面杖在上面来回压至碎；将以上材料也放入盆中。

3、再放入少许精盐、鸡精、白糖、白醋、香油、橄榄油搅拌均匀后撒上少许白芝麻点缀即可。