外国菜,教案(2)

意大利是一个高度发达的民主共和国，亦为欧洲民族及文化的摇篮，曾孕育出罗马文化及伊特拉斯坎文明。服务业、旅游业及对外贸易尤为突出，同时也是北大西洋(转载于: 在点 网:外国菜,教案)公约和欧盟的创始会员国之一。 意大利在艺术、科学和技术上拥有悠久的传统，拥有47项世界遗产并位居世界第一。

意大利在欧洲具有社会、政治及军事上的重要影响力，也在政治、文化、科学、医疗卫生、教育、体育、艺术、时尚、宗教、料理、电影、建筑、经济及音乐等方面具有重要的影响力。意大利是北大西洋公约和欧盟的会员国，也是20国集团之一。

接下来，让我们一起来聆听欣赏颇具影响力的意大利歌曲《我的太阳》感受她那浓烈的艺术气息。（播放歌曲《夏日里最后一朵玫瑰》）

听后回答问题:

①歌曲的速度有怎样？

②歌曲表达了怎样的感情？

同学们，我们的国外之旅即将结束，临行前热情好客的外国朋友托我给大家带来三个音乐盒，让我们一起来聆听他们分别是哪个国家的民歌？

第一个音乐盒:《莫斯科郊外的上》

第二个音乐盒:《桔梗谣》

第三个音乐盒:《哎哟，妈妈》

加深学生对各国民歌风格的了解提高其听辨能力。

四、课堂小结

同学们，国外旅游转眼就结束了，谁起来说说这次旅行都有哪些收获？总结：世界各个民族都有自己丰富的民歌，我们要多留神细听所有的民歌，因为它们是最优美旋律的宝库，它们会打开你的眼界，开阔你的音乐视野，使你感受到各种不同的民族性格！

谈论本节课的收获

鼓励学生多搜集欣赏中外优秀的民歌来拓宽自己的视野提高审美情趣。

篇三：做一道拿手菜新教案

《做一道拿手“菜”》教案

教学目标：

1了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。

2、通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。

3、通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。

重点：把自己想象的菜肴或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来 难点：作品是否有所创新，色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。

教学过程：

一、 创设情境，激发兴趣。引出课题

喜羊羊村要举办美食节,想聘请小朋友去做厨师，还寄来了招聘启事。招聘启事

小朋友们，你们好！我是羊村的村长，村里要举办“美食节”啦！我们想聘请几位能干的小厨师，成为村里的大厨师，但是首先要通过考核，考核题目：请你“做一道拿手‘菜’”！

二、 联系生活，展示美食图片，享受视觉盛宴

为了让我们的小朋友们在这次厨师大比拼中发挥出自己最出色的本事，羊村长还特意给我们带来了很多灵感呢，我们一起来看看吧。

原来村长给我们带来了这么多美味的佳肴，欣赏各式美味菜肴，唤起记忆

这些菜看上去很美很诱人，你吃过吗，知道叫什么菜名吗

造型：块状的、条状的、丁状的等，还有鸡鸭鱼等形状以及各式各样的蔬菜和点心形，丰富多样。

色彩：色彩鲜艳，搭配漂亮，让人看了就想吃。

三 欣赏绘画、彩泥制作作品，感受其他表现形式

1请同学们欣赏。

农民画作品《厨房一角》，用非常夸张的色彩表现出了一道道的菜肴，具有浓烈的农家生活的味道。

2、欣赏彩泥作品

鱼肉类 青菜类面食类

师：这些菜用什么做的？漂亮吗？为什么？

学生：色彩鲜艳。摆放的很漂亮。形状美丽。

总结出一盘“好菜”的特点：

1）、色彩鲜艳2）、造型美观 3）、摆放漂亮。

你觉得哪个菜最漂亮？摆得最有特色？为什么？

四 、 学习制作的方法

复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等， 讲解示范螃蟹制作

）团泥制作身体

2）搓粗条捏大钳子

3）搓细条做螃蟹腿

4）搓小球做眼睛

五、美食节厨艺大赛

欣赏了这么久，老师已经看到每个小朋友摩拳擦掌，已经迫不及待想大显身手了

比赛要求

1、用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。

2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。

3、请小朋友们帮羊村长评选出”最佳小厨师“。

我希望造型别致

我希望色彩亮丽

我希望装饰精美

六、小厨师展风采

将自己制作的拿手菜摆放在桌子上，老师和小组长帮助羊村长评选出最具色香味的“菜”最具造型的“菜”，最佳色彩搭配的“菜”，最后授予这些小朋友为最佳厨师。

请每组的“最佳小厨师”到前边来，全班掌声鼓励。欣赏他们的作品，请他们介绍自己的作品。

篇四：香喷喷的饭菜教案

《香喷喷的饭菜》教案

设计意图：

孩子们每天中午都会在幼儿园享用香喷喷的饭菜，但香喷喷的饭菜是怎么来的呢，孩子们对此知之甚少。我们应引导幼儿感知与了解自己生活与他人劳动的关系，感激劳动者，尊重和爱戴劳动者。我设计此课程从离我们身边最近的幼儿园的厨师叔叔阿姨们入手，以“寻找幼儿园香喷喷的饭菜怎么来？”为切入点进入成人的劳动世界，通过了解“饭菜背后的秘密”来了解叔叔阿姨为准备小朋友香喷喷的饭菜所付出的辛勤劳动，从而萌发幼儿热爱劳动、尊敬劳动者的情感。

活动目标：

1. 知道香喷喷的饭菜是幼儿园很多叔叔阿姨共同辛勤劳动出来的

2. 能大胆表达自己对叔叔阿姨的感谢之情

3. 懂得热爱劳动，尊重劳动者

活动准备：

1. 经验准备：幼儿通过分组采访幼儿园的厨师叔叔阿姨，完成调查表“幼儿园香喷喷的饭菜怎么来”

2. 物质准备：课件、照片、花、礼物盒、纸、笔等操作用具

3. 其他准备：联系厨房的叔叔、阿姨

活动过程：

一、谈话活动，引出主题

1. 小朋友，周一到周五我们每天都会在幼儿园吃到各种各样可口的饭菜，你最喜欢吃什么呀？

2. 上个星期，老师和小朋友一起进行了一次调查“幼儿园香喷喷的饭菜怎么来？” （校医要为我们的饭菜定好菜谱，然后食堂的叔叔阿姨去买菜，接下来他们就把买来的菜洗干净，最后做出丰盛的午饭。）

教师总结：哦！原来幼儿园香喷喷的饭菜是这么多的叔叔阿姨一起为我们准备出来的（边说边出示叔叔阿姨的照片贴在黑板上）。

二、叔叔阿姨真辛苦

1. 校医——制定菜谱

（1）小朋友都采访过了校医，那你们知道校医的菜谱是怎么定出来的吗？

（2）我们一起来看看校医的菜谱是怎么定出来的。

教师总结：原来要给小朋友制定一份有营养的菜谱还真不是一件容易的事情。

2. 厨师阿姨——联系送菜

（1）菜谱制定好了，接下来要做什么事情了？

（2）猜猜阿姨是什么时候给我们去买菜的呢？

（3）让我们来听听阿姨是怎么说的

（4）阿姨是什么时候给我们去买菜的？

幼儿：早上6点

教师：为什么要那么早去买菜呢？

教师小结：阿姨每天都要这么早早地去买菜，她的工作很辛苦

3. 食堂叔叔阿姨——择菜、洗菜、切菜

（1）菜买好送来了，接下来食堂阿姨要洗菜、切菜了，我们来看看食堂阿姨是怎样洗菜、切菜的？

（2）你看到食堂阿姨是怎样工作的？

教师总结：食堂阿姨每天早上都这样忙忙碌碌，就是为了保证小朋友每天都能按时吃到干净卫生的菜。

4. 食堂叔叔——烧菜

（1）菜洗好了，谁该露一手了？

幼儿：叔叔要来烧菜了。

（2）那我们一起来看看叔叔是怎样烧菜的？

教师：你看到叔叔是怎么烧菜的？

教师总结：原来，小朋友的每一顿香喷喷的饭菜里面有这么多叔叔阿姨付出的辛勤劳动。

5. 香喷喷的饭菜来得这么不容易，我们拿到饭菜应该怎么做呢？

幼儿A：不能浪费粮食！

幼儿B：要好好的吃饭，不能挑食......

三、感谢叔叔阿姨

1. 叔叔阿姨为了我们能吃到可口的饭菜付出了这么多，那我们可以用一些什么样的方式向他们表达我们的感谢呢？

2. 在后面桌上有很多材料，你可以用来制作一份最有意义的礼物送给叔叔阿姨。播放《感恩的心》背景音乐：幼儿操作，另外两名幼儿和老师一起去邀请叔叔阿姨。

3. 和叔叔阿姨一起欢庆

小朋友们！叔叔阿姨已经来了，我们一起用掌声欢迎，和叔叔阿姨离得这么近，你们都有什么话要对叔叔阿姨说吗？

4. 叔叔阿姨有什么话要对我们说吗？

校医：小朋友们，只要你们能吃得开心，身体长得棒棒的，那我们就开心了！叔叔：小朋友，我煮的饭菜好吃吗？以后要多吃点哦！

5. 赠送礼物

小朋友们，赶快把准备好的爱心礼物送给叔叔阿姨，送的时候别忘记说句好听的话！（幼儿给叔叔阿姨赠送礼物）

6. 邀请叔叔阿姨一起在《劳动最光荣》的歌曲中唱唱跳跳结束活动。

活动延伸：

利用日常时间，带孩子一起观察周围其他各行各业的劳动者，拓展自己的视野，学会关注周围的人和事。

篇五：菜肴教案

课题名称：中餐上菜服务

教师：

时 间：2016.6.10

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