橄榄油可生拌凉菜吃吗？

橄榄油是可以凉拌生吃的，橄榄油本来就是可以生吃的，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。

橄榄油来自西方，而在长寿之乡巴马当地有着一种火麻油，有着中国橄榄油之称，是当地长寿老人的日常食用油，用与凉拌、清蒸、煮汤，味道会更鲜美。而且长期食用火麻油有效补充人体必需营养素α-亚麻酸、润燥滑肠、有益心、脑及血管的健康延年益寿，还具有降低血脂血压血糖等功效。