家常菜做法大全 推荐五款家常菜美味食谱

　　家常菜的做法有很多，而且都每个人的做法都不尽相同，味道自然而然的也就不会一样。那么你知道有哪些家常菜的做法吗?今天小编就推荐你五款家常菜的美味食谱，快来看看是怎么做的吧。

一、芥蓝烧什菌    原料：芥蓝400克、鸡腿菇350克、葱花、姜丝各1/2大匙，精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白糖1小匙，淀粉1小匙，植物油20克。

　　做法

　　1.将芥蓝洗涤整理干净，切成5厘米长的段，再对剖成两半，下入加有少许油的开水中焯烫，捞出冲凉，沥干水分;鸡腿菇摘洗干净，切成片，下入开水中焯烫，捞出备用。

　　2.坐锅点火，加油烧热，先卜入葱花、姜丝炒香，再放入芥蓝、鸡腿菇、精盐、味精、白糖、鸡精翻炒匀，用淀粉勾芡，淋入明油，即可装盘。

　　二、孜然羊肉片

　　原料：羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面。

　　做法

　　1.羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。

　　2.锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用。

　　3.随后下葱、姜。

　　4.倒入羊肉片翻炒至变色。

　　5.调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干。

　　6.下孜然粒、孜然粉、盐。

　　7.最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅。