现代人时尚美食系列》袁欣【摘要 书评 在线阅读】
全家最爱的100道主食-现代人时尚美食系列
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全家最爱——为全家人精选了100道适合平日、周末这两个不同时间段的人气家常菜。经典又家常，百吃不厌，令人回昧无穷。营养加倍——掌握相宜的食材搭配秘诀，选择最常见的、适宜的食材，搭配出营养全面的家常美味。提供最亲切的健康关照。每本书从食材的挑选、储存、处理，到大厨的贴身指点，最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。大视野的开本更便于阅读使用；清晰明了的步骤配以精致的彩图，最具家庭人气的美味一览无余。
1米饭／粥类主食烹饪技法：备料要点／煮饭要点／炒饭要点／熬粥要点平日喷香精选红豆饭／火腿蛋饭／菜饭双色蛋饭什锦饭／茄汁饭／肉松拌饭茶香饭双菇炒饭三丝炒饭土豆鸡肉咖喱饭菜肉烩饭葱油饭／红薯粥／黄金炒饭牛肉饭棒面粥周末回味精选腊味煲仔饭红烧肉焖饭／扬州炒饭皮蛋瘦肉粥荷包饭八宝饭腊肉炒饭牛肉盖浇饭状元及第粥／生菜鱼片粥／芥菜咸鸡粥
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