秋天养生菜谱：鲜粥、热菜、滋汤
导语：明天就是周末了，当下正值秋季是滋补开胃的时刻，如果你吃腻了各式餐馆里的佳肴，不妨愉快在家做个美味大餐，秋天养生食谱在以滋阴润肺为主，热菜菜谱建议选择鸭肉类，因为鸭肉不上火还能滋补温润，而秋季养生喝汤类是十分润燥的，秋天养生多喝粥类有益于肠胃舒畅滋润五脏。小编在此推荐三道秋天养生菜谱关于鲜粥、热菜、滋汤。赶紧试试自己的厨艺如何吧。(本文为原创，转发请注明。)
秋天养生菜谱：莲藕焖鸭
秋天养生菜谱：莲藕焖鸭
材料：鸭子 半只、莲藕 一根、干辣椒 15个、八角 两个、草果 一个、青红尖椒 各三个、姜 一块、香菜 一根、料酒 两汤匙、生抽 一汤匙、老抽 三分之一汤匙、五香粉 一茶匙、盐 一茶匙、冰糖 三颗、米酒 半碗、鸡精 三分之一茶匙、香油 一茶匙
做法：
1。莲藕洗干净切块拍碎。
2。鸭子去皮切块用十三香生抽芝麻油腌制数小时。
3。烧热锅倒入油先放姜片接着把腌好的鸭肉倒入大火炒。
4。然后把莲藕倒入翻炒。
5。把陈皮放入再加入少许盐与糖炒出香味。
6。再把所有材料倒入压力锅里注入小半锅热水。
7。大火约二十分钟之后转小火十分钟左右即可熄火。
功效：口感鲜咸，肉质有弹性。铁棍山药有、补肾益气、固肾益精，鲍鱼有鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，特别适宜在干燥的秋季食用。
秋天养生菜谱：虾蟹砂锅粥
秋天养生菜谱：虾蟹砂锅粥
原料：螃蟹 两只、鲜虾 半斤、盐 适量、姜 数片
做法
1. 加一点花生油和盐腌制了约20分钟之后又放了点水浸泡20分钟还加了点头菜(建议加冬菜)
2. 蟹2只用干净的牙刷刷洗干净, 去掉肺和肚子那块壳, 切块;虾半斤不用去壳(可增加鲜味), 用剪刀把须须和头尖尖的部分剪掉, 剪开背部挑出虾线以及黑色的那条便便线
3. 锅中放入适当的水, 沸腾后加入浸泡的米煮开后再煮10分钟, 然后放入虾\蟹\姜块, 待粥再次煮开后加入适量的盐然后再煲40分钟即可。
功效：明虾的Q弹加上蟹黄的鲜美，开胃润肺、滋阴健胃，咸鲜不油腻。
秋天养生菜谱：鲫鱼豆腐汤
秋天养生菜谱：鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。
做法：
1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
功效：鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养。
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