超级爽口的“捞汁凉菜”做法

url:,id:0

夏天大鱼大肉吃起来太腻，来点清淡又方便做的小凉菜吧。今向您推荐一道“捞汁凉菜”，这捞拌最重要的就是汁，里面的料放啥都随自己高兴，而且操作起来真是特别方便和简单。捞拌的汁就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制的，至于比例配比全看自己的口味，喜欢酸口的就多放点醋，喜欢甜口的就多放点糖，汁里不用加盐了，海鲜酱油的咸度就够了。

主料：

黑木耳（三朵）金针菇（一包）干豆腐（适量）黄瓜（一小根）香葱（适量）

辅料：

小红椒（2个）圣女果（4个）香油（几滴）蒜末（一小勺）

做法：

1、放入白糖。

2、倒入香醋和海鲜酱油，搅拌到白砂糖融化。

3、放入味精、蒜末。

4、倒入矿泉水混合均匀。

5、小红辣椒切碎放入捞汁里，放冰箱冷藏半个小时。辣椒要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。

6、金针菇洗净去蒂焯水30秒捞出过冷备用。金针菇用鲜的，不要焯老了。

7、干豆腐切丝也用开水焯一下捞出。

8、黄瓜切丝，香葱切小圈。

9、所有原料倒入捞汁里拌匀。

10、碗中淋入香油即可。

烹饪

[责任编辑:yfs001]