那个火遍济南的私房烘焙竟然是她一手打造的！

　　济南草根新闻 微信号:jinancaogenxinwen

　　济南最具影响力自媒体，30万粉丝微博本地资讯博主，今日头条号平均阅读量超3万，微信订阅人数超6万。专注济南本地新闻资讯，网罗吃喝玩乐信息，第一时间爆料你不知道的济南事儿！联系微信:jnbeibao

　　零基础的“烘焙师”

　　虽然朱玉枝表面上乐在其中，其实过程中的艰辛也只有她自己知道，“再简单的创业也需要很多的付出，现在女儿大点了，我时常需要在店里忙生意，陪伴她的时间就少了。”在创业初期，朱玉枝每天晚上等女儿睡了，才会开始着手烘焙蛋糕，几乎都要忙到凌晨两三点钟。“我们通过线上下单，顾客要求什么时候送到，我们都要保证准点到，有时候宁愿赔进去打车钱”，朱玉枝身上，有很多女性创业者特有的细致和谨慎。

　　随着知名度越来越高，楼上、楼下会有人主动找到朱玉枝，报名跟她学习烘焙，她也一直以自己作为例子，鼓励前来学习的年轻妈妈们，“我也是从零开始，从最简单的开始学起，现在做的也比不上专业的烘焙师，我会在口感和材料上下足功夫。”

　　朱玉枝说，她其实私下里做坏过不少蛋糕，“有朋友会给我提供各种好看的甜点样子，我又不会做，只能是跟着网上学习，然后再自己练习，这需要一个逐渐熟悉的过程。”

　　她希望她的这些经历，能给更多年轻妈妈们带去自信，“其实我辞职前工作就很努力，业绩也很好，现在创业了，更加体会到，女性也需要追求一份自己的事业，是对自己的肯定，也是给自己的孩子提供一个榜样。”

　　拒绝“小作坊”

　　去年5月份，朱玉枝在济南东边又开了一家分店，现在已经拥有了两家烘焙工作室，从最初的1个人，到如今已经是一支9个人的创业小团队，“在这里工作的，有的就是小区里的邻居。”

　　如今，私人烘焙十分常见，又很受年轻人的喜欢。“我周围也有人在做，但我了解到的，很多同行就是家庭小作坊，生活和烘焙都在一起，卫生很难有保障”，朱玉枝说，自己一开始做的量少，也是在家里做，但后来数量增加了，她就放弃了“小作坊”，“现在每天都进行消毒，不仅仅是制作用的设备，整个屋子也都需要处理。”

　　截至目前，朱玉枝的烘焙店没有做过任何推广，生意却十分火爆，平均一天仅生日蛋糕就能卖出70多个，“90%是私人预订，我们现在也开始承接一些企业的庆典蛋糕，也有那种多层的大蛋糕。”

　　最近，朱玉枝策划了免费送蛋糕礼盒的活动，通过朋友圈转发，就可以得到精致的美味蛋糕，但顾客必须来店里领，“首先因为是配送跟不上，但最重要的是让更多人亲自来看看我们的制作环境，加深对产品的认识。”

　　可可家的私房烘焙 联系电话：18560008902 18560135437

　　（来源：山东商报，作者：陈心如，转载请注明出处）

　　免责声明

　　本平台部分文章来源于互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，让更多人获取需要的资讯，版权归原作者所有，内容仅供读者参考，不确保文章的准确性，如有侵犯您的权益或版权请及时告知我们，我们将在24小时内删除！ 联系微信:jnbeibao