【昆明顶正小吃培训，哪里有港式糕点培训】
昆明顶正小吃培训，哪里有港式糕点培训 ,广式椰汁桂花年糕的做法：
1牛奶、椰子粉（可用椰浆代替，只要水和粉的比例大概1:1就可以）、糖、桂花混合放入锅中。开小火煮，目的是把糖煮融，把桂花香味煮出来。有条件的多加桂花，桂花多才有桂花香。小心看火，容易烧糊。
2把1放在一边，晾凉。这是时候先把1里面的桂花捞起来放一边，不然等一下过筛麻烦。
把糯米粉和澄面混合。
3把1倒入粉中，搅拌。把粉浆过筛，确保没有颗粒（非常重要！！！！）。
过筛后把之前捞出来的桂花放入粉浆搅拌均匀即可。粉浆就完成啦。
4找一圆盘，边缘盘底抹上植物油（反正味道不大的油），把粉浆倒入。盖上保鲜膜（很重要！！不然倒挂水会倒进去！！）
5大火，蒸30分钟。记得锅内放多些水，大火很容易烧干水。看厚度，其实只要凝固变色就可以了。很多教程说1个小时，其实不需要，浪费火。
6蒸好后拿出来。放凉，放入0°的冰箱（不要放进冷冻！！），一个晚上后就变硬，可以脱模了。
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昆明顶正小吃培训，哪里有港式糕点培训 ,港式萝卜糕的介绍：
在北方要买南方的食物说实在得多少还是不太方便。更不用说很多东西名称都不同了，要找更是难上加难。 北方一般的超市都没有现成的萝卜糕可买，偶然发现有间超市有现成冷冻萝卜糕。但口味却不怎么样。萝卜用的不多，里面的馅料更是少得可怜。重点是，性价比太差，所以买过一次后就谢谢再联络了。干脆自己做比较好吃实际。做萝卜糕的方法和材料都很简单。 自己做不但干净卫生也比外面买冷冻得新鲜。有兴趣的朋友可以自已尝试看看。
昆明顶正小吃培训，哪里有港式糕点培训 ,发糕怎么做
步骤1：黑糖和水加热至完全溶解
步骤2：粉剂过筛
步骤3：粉剂慢慢加入糖水并搅拌至均匀
步骤4：装入杯模约九分满
步骤5：用大火蒸约15分钟即可
昆明顶正小吃培训，哪里有港式糕点培训 ,五香芋头糕
1.芋头去皮，切成粒;锅中热多一点的油，把芋头粒稍为炸一下;比较干爽的状态下盛起，加入五香粉拌匀后备用;
2.虾米洗净，沥干水份;腊肉洗净，切成小丁;然后利用余油，把虾米和腊肉炒香;盛起备用;
3.将粘米粉和栗粉混合后加入200克水搅匀，加入鸡粉，盐等调好味;把混合好的米糊倒入锅中煮开，再倒入200克的水，使粉浆成为半生熟;
4.倒入芋头粒，虾米，腊肉等搅匀;
5.把拌好的米糊倒入铺了锡纸的盆中，抹平;上锅蒸约50分钟即可！放凉后再切块食用
昆明顶正小吃培训，哪里有港式糕点培训 ,红豆糕的做法：
1.将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。
2.红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。
3.开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。
4.将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水。
5.红豆沙搅拌至图中的状态即可。
6.用小火将豆沙熬成浓稠状。
7.蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。
8.用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。
9.冷水上锅蒸15分钟即可
