夏天菜谱家常菜做法 适合夏天吃的家常菜

 　　一年四季，夏日的饮食最让人头疼，因为天气燥热的原因，人很容易失去食欲，所以为了改善夏日饮食，小编给大家推荐几款夏天菜谱家常菜做法，这几款适合夏天吃的家常菜可以帮助你提高口味，夏日饮食不再犯难。

　　家常菜做法并不难，跟着以下菜谱做即可。

　　苦瓜炒肉家常菜做法

　　夏日吃苦瓜炒肉可以抗热解暑，苦瓜中含有大量维生素C能高人体免疫功能，预防夏日感冒。

　　原料：苦瓜、里脊肉、辣椒(可不放)、花椒籽(可不放)、蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、

　　1、将洗净的苦瓜切成两半，然后挖尽里面的内瓤(这是苦瓜的根源，如果不喜欢太苦的人可以用小勺把白色的内瓤也刮掉)。

　　2、将挖掉内瓤的苦瓜斜和猪肉里脊切成薄片。

　　3、撒适量的盐在切好的苦瓜里，然后用手按揉捏一下(这里主要是过滤出苦瓜的苦水)，如果喜欢苦瓜苦味的人可以不做这一步。

　　4、油锅热后下干辣椒筒、花椒籽、蒜蓉和适量姜丝爆香后，下里脊肉至锅中翻炒至7成熟后放入苦瓜片继续翻炒，直至苦瓜也熟了放适量盐和鸡精即可起锅。

　　酸辣土豆丝家常菜做法

　　酸辣土豆丝是民间餐桌上最为常见的家常菜了，非常适合夏天吃。土豆性平，有改善肠胃的功效，还能预防高血压，再加上酸辣的口感，开胃又爽口。

　　原料：土豆大约两2个，干辣椒条4个，花椒籽适量，大蒜3瓣，盐适量，醋1汤匙。

　　1、将土豆洗净去皮，然后切成丝，浸泡于冷水中，搅拌一下捞起。将大蒜切末，干辣椒条切成筒状备用。

　　2、热油锅，然后将大蒜末、干辣椒、花椒籽依次放入油锅中炸香。

　　3、倒入土豆丝，适量加点水(主要是怕土豆丝粘锅)翻炒一会后，再倒入白醋翻炒至熟后，加入适量的盐即可关火起盘。

　　小贴士：这里放白醋主要是为了菜的颜色好看，更有食欲。

　　凉拌海蜇皮家常菜做法

　　凉拌海蜇皮是适合夏天吃的家常菜，做法简单，非常开胃，并且具有清热解毒之功效。

　　原料：适量海蜇皮，黄瓜一根，胡萝卜半根，适量香菜，醋，生抽，香油，白芝麻，蒜泥。

　　1、将海蜇皮放入清水了清洗(因为海蜇皮含盐高，所以要多洗几遍)，在彻底冲洗干净后沥干水分切成丝，然后分别将黄瓜和胡萝卜切成丝。根据自己口味的需求把生抽、醋、蒜泥和香油按一定的比例调成汁。

　　2、将海蜇皮丝放入开水中焯熟后捞起放凉，加入备好的胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜，最后倒入调位汁拌匀即可。

　　小贴士：在焯海蜇皮时，时间不宜过长，因为时间过长海蜇皮的口感会变硬，最好是看到海蜇皮丝收缩过后15秒就可以捞出沥干水分。海蜇皮有腥味有些可能不喜欢，可以用米醋浸泡焯焯熟的海蜇皮丝去腥，而且口感会更加脆哦!

　　以上三种菜谱家常菜的做法其实很简单，跟着以上步骤一步一步的来即可，当然做菜不是一蹴而就的，需要多练习，赶紧get以上夏天菜谱家常菜的做法吧!

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