主食工业化：开启“利民”新模式

　　本报记者何玲

　　馕、抓饭、烤肉串、烤包子等具有民族特色的新疆美食，一直以来都深受消费者的喜爱。

　　以前，这些特色美食的生产工艺还停留在手工制作、成本高、效率低阶段。

　　2013年，国家农业部农产品(000061,股吧)加工局提出主食工业化，在全国评选主食加工业示范企业。

　　抓住这一机遇，新疆拉开了主食工业化的序幕。

　　新疆百味餐饮食品有限公司是我区主食加工业示范企业之一，主要生产面食、卤制品、小菜、蔬菜制品等六大类新疆特色食品。

　　“新疆百姓对主食的需求量很大，例如馒头、包子，以前市场上都是以小作坊的形式在生产，价格高不说，食品安全也无法保障。”新疆百味餐饮食品有限公司董事长李建荣介绍。

　　为此，公司紧抓各项政策，创新生产方式，按照规范和标准，用机械化代替手工制作的形式开始主食生产。

　　“我们的产品都是批量生产，这样不仅为企业节约了成本，提高了生产效率，消费者也能购买到安全放心、价格优惠的食品。”李建荣说。

　　主食工业化后，新疆阿尔曼清真食品工业集团有限公司推出了4.9元素抓饭、11.9元家常拌面等一系列的质优价廉的产品也深受消费者青睐。

　　由此可见，主食工业化已开启“惠企”“利民”新模式。

　　第二次中央新疆工作座谈会召开以来，我区认真贯彻落实中央精神，紧抓各项政策机遇，依托科技创新和政策支持，大力推进主食加工业与农业和环境协调发展。

　　截至目前，新疆主食加工业已发展成为新疆粮食产业的支柱，主食加工注册企业已经达到34家，生产挂面、馕、抓饭、烤肉串、预制菜肴等产品，产值达到15亿元。

　　延长产业链条、提高农产品加工值、产品实现“走出去”、带动旅游产业发展、拉动区域经济发展……主食工业化成为了推动新疆经济增长的“无形推手”。

　　“充分利用全国援疆政策，鼓励全国各省市及新疆本地企业在环塔地区投资民族传统主食加工业，带动当地少数民族群众就业，开拓中亚和国内市场，把具有浓郁民族特色的馕、抓饭、烤包子、拉面等主食推向全国。”这是我区主食工业化提出的最新目标，如今我区正为完成这一目标而努力奋进！

　　在乌鲁木齐阿尔曼超市胜利路店，前来购物结账的市民排起了长队。（资料图片）本报记者李瑞摄

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