有着广泛应用的葡萄干,不但营养价值丰富,功效作用多,而且还有不错的食疗价值。那你知道葡萄奶酥是怎么做的吗?有哪些需要注意的地方呢?葡萄干有哪些营养价值呢?下面跟随小编去看看,了解一下吧。
葡萄奶酥
主料
低筋面粉195克,蛋黄3个,葡萄干80克,奶粉12克。
辅料
黄油80克。
调料
细砂糖70克。
步骤
1. 准备好原材料。
2. 分离蛋清蛋黄。
3. 黄油软化后加入细砂糖、奶粉,用打蛋器打发直到体积膨松,颜色略变浅。
4. 依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
5. 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。
6. 倒入葡萄干,搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
7. 把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并切成大小约为4.5厘米x3厘米的小长方形。
8. 将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。预热,上下火,180度,15分钟左右。
9.待到表面金黄色即可。
小贴士
1、如果家里人多,就多添加份量。
2、如果没有葡萄干,也可以用其它干果或者坚果代替。
葡萄干的营养价值
葡萄干里含有丰富的铁元素,如果你经常伴有苍白的脸色和冰凉的手脚的症状,那么你可能患有轻度的贫血。如果每天能够食用一小把葡萄干,那么这些症状就能够得到改善。因为葡萄干中含有铁的含量是新鲜葡萄的15倍,另外还含有多种营养元素,包括,多种矿物质、维生素和氨基酸,它是体虚贫血的人的滋补品。剧烈的运动会诱发生理性躯体疲劳,容易引起低血糖的发生,可以食用葡萄干加以改善。
结语:看完这篇文章,我们知道葡萄奶酥的做法,而且还知道常食葡萄干有益无害,只要不过量就行。葡萄干非常适合我们一般人常食,能够补充我们身体所需的营养元素。