简单美味的家常菜，每次吃起来都是津津有味

　　红烧鲤鱼

　　材料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

　　做法：

　　1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

　　2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

　　3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

　　滑蛋虾仁

　　材料基围虾 鸡蛋 生姜 蒜片 葱花 盐

　　做法 1 先把虾仁剥出来，开后背去虾线，用刀分成段。（买的大基围虾）2 姜蒜切成小粒，葱用剪刀剪成小段。3 鸡蛋磕破放盐和少许油打撒。（炒的过程中不用调味了）4 油锅炒香姜蒜后把虾仁炒熟。5 把炒熟的虾仁倒入蛋液里，加入葱花搅拌一下。6 锅里适量的油，倒入蛋液。7 不停地搅，不停的翻炒。蛋熟即可。