星辰在线(长沙网) 通晓长沙::糕点，再高一点！

——长沙糕点大比拼

　　在长沙人心中，百年老字号本地糕点有着抹不掉的记忆；外地糕点，近年来在长沙有后来者居上的气势；西式小点，受到众多年轻人的喜欢。三种各具特色的糕点，究竟谁能锁住大家的胃，当然以实力说话。

　　独一无二的马来西亚精品面包

　　若蒂贝蒂面包店只出一种面包，谢师傅对这个面包背后的故事毫不保留。这个面包的创造者是两个马来西亚人，面包最重要的部分是面包脆皮，脆皮的半成品为咖啡色的浆液，用了包括来自马来西亚的白咖啡、三十几种配料和八九种香料制成。脆皮的配方呢，一分为二，分别揣在两个创造者的手上。配好的浆液和鲜奶夹黄油馅的面团每月从昆明总厂运过来，面包店所要做的，就是把面团发酵2至4小时后，铺上半成品的浆液，烘烤十分钟就可出售。刚开始，长沙人对这种口味不太适应，第一家若蒂贝蒂五一店开张的时候，一天才卖出二十几个，后来他们把面包切成小块，让大家免费品尝，许多年轻人慢慢接受并喜欢上了这种面包。第二家长郡店开张的时候，一天就能卖出好几百个了。

　　推荐糕点：马来西亚精品面包。用五官去感受，视觉——咖啡色的面包皮，圆鼓鼓的，个头不大；触觉——很松软，轻轻拿起，面包轻易就塌陷了；嗅觉——散发很浓的咖啡香和奶香；味觉——烤得焦脆的面包皮和面包边很香甜，咬到馅，却是奶油味的。审视完后，第一个想法是五元一个的价格绝对物有所值。

　　忘不了的长沙本地糕点

　　学宫街的马复胜油货店，作为老字号已是家喻户晓，结麻花和米饼是这里的代表作。结麻花硬硬的，记得小时候一根结麻花能吃上半个小时，忘不了那种特别的麻香味。

　　前几天跑到蔡锷路的沙利文去转了转，店面有点沧桑，少了些百年老店的气派，但沙利文的桂花年糕，应该还是长沙人过年必吃的糕点。将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条，糕面撒上干桂花，糕点色泽玉白，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可。这里其它糕点如清凉糕、灯芯糕、马蹄糕等，可是让大多数长沙人小时候垂涎三尺。

　　在步行街230号的稻香村老店，不知是否还是那个正宗的百年老店，但这里出品的胡椒饼仍保持以前的水准。圆鼓鼓的胡椒饼，并没有想象中那样辣，样子也不起眼，但对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天气炎热的食客来讲，胡椒饼可算是暑天中一款可口的点心。不少到步行街逛街的人，都要到这里买上半斤，再来一罐饮料，就可以当一顿午餐。

　　推荐糕点：结麻花、清凉糕、胡椒饼。

　　大受欢迎的外地糕点

　　上午10点左右，来到位于长沙市公安局旁一条小巷里的“矮子馅饼”店门前时，顾客已排起了队，等候购买新鲜出炉的馅饼。操作间内，“全副武装”的面点师傅正忙碌着擀皮、和馅、包制、成型、粘芝麻、装盘、上电饼档……上十道工序一气呵成。8分钟一锅的速度还是跟不上顾客的需求，于是抱怨声起……一锅等不得一锅，烫手的馅饼来不及放进柜台就被一购而空。“矮子馅饼”来自武汉，是新鲜现烤的馅饼，有芝麻、枣泥、白糖等几种，外皮酥脆，一层一层的入口即化，馅子甜软。刚出炉时还容易烫到嘴，稍微等一下馅会比较有弹性，一口气能吃好几个。

　　推荐糕点：矮子馅饼

　　比拼PK赛正式开锣

　　选手登场：

　　西式点心代表：马来西亚精品面包

　　中式本地糕点代表：清凉糕(三种本地糕点选其一)

　　中式外地糕点代表：矮子馅饼(芝麻味)

　　评委：三湘“好吃鬼”饭团团友五人

　　评分标准：色10分，香15分，味15分，形10分，营养10分。

　　评分结果：马来西亚精品面包以平均分52分获得了评审的青睐，武汉的矮子馅饼以50分紧跟其后，本地的清凉糕以49分排最后。

　　评审点评：

　　马来西亚精品面包：咖啡味、甜味、咸味在口中纠缠，就如第一次接触汉堡那种异样的美味，第一口不太适应，第二口第三口就已经深深爱上它，是年轻人喜爱的口味。

　　矮子馅饼：有着月饼的薄皮、酥饼的酥脆、传统馅饼的厚馅儿，口感一流，咸的馅，酥而不油，吃了不会长胖。

　　清凉糕：加入薄荷，吃在口里清凉、爽口、滑腻，可就是味道太甜。

　　记者手记：对于为什么要进行这次糕点的比拼，开始就是为了好玩。在一次“好吃鬼”饭团的活动上，有几位团友带来糕点让大家品尝，大家对糕点的热烈评价促成了这次大比拼。比拼并没有什么太大的意义，也没有什么深刻的内涵，让读者知道哪里有好吃的糕点，味道怎么样，各有什么特色，足矣。