美国华人爱吃三样外国菜

导读：通心粉开胃又活血意大利的通心粉样式很多，有粗有细，有实心、空心。还有短麻花状的等等。最受华人欢迎的往往是传统的意大利式细面条，其口感和中国的面条相似。最关键的是做好调味酱，煎炒切好的洋葱头和蒜末大约10分钟，再加入西红柿糊搅动翻炒，加入紫苏，慢

　　通心粉开胃又活血　　意大利的通心粉样式很多，有粗有细，有实心、空心。还有短麻花状的等等。最受华人欢迎的往往是传统的意大利式细面条，其口感和中国的面条相似。最关键的是做好调味酱，煎炒切好的洋葱头和蒜末大约10分钟，再加入西红柿糊搅动翻炒，加入紫苏，慢慢炖上一个小时，间或搅动一下，然后把意大利细面条煮到变软为止。最后，将调味酱和干酪倒在面条上即可。　　营养分析，既能补充丰富的维生素Ｃ，还能够开胃、促进人体对营养的吸收。紫苏富含维生素Ａ，还能促进血液循环。　　羊肉三明治满口生香　　漂洋过海来到美国的华人，忘不了烤羊肉串那诱人的口味。美国随处可见中东餐馆，到了店里，点了羊肉三明治后，你会看到店员从烤羊肉炉里切下一两片烤好的羊肉放在皮塔饼上，然后加上洋葱头、少许柠檬汁、桂皮粉末、黑胡椒粉、盐，再淋上芝麻酱和酸奶酪，加入新鲜薄荷叶、西红柿块、一小条酸黄瓜，最后把皮塔饼裹成长条状，放入烤箱中加热数分钟。　　营养分析，吃起来满口生香，蛋白质、纤维素、维生素含量也不低，是很好的午餐或者是晚餐的选择。

　　披萨饼营养很全面　　美国的披萨店很多，披萨的花样也多，适合不同人的饮食习惯和口味。有给素食者食用的，上面铺满了各种切好了的时令蔬菜及水果，其中，芦笋、西红柿、蘑菇、柿子椒、洋葱、黑豆、菠萝、樱桃等。如果你不是素食者，那就来点熏肉片、鸡肉块、香肠片、火鸡小肉丸什么的，喜欢吃辣还可加辣椒汁。做披萨饼是一件充分发挥想象力的事情，美国的披萨店允许顾客根据自己的口味和喜爱，自己挑选花样。　　营养分析，食用者对蛋白质、纤维和维生素的摄取量容易达到平衡。　　而且披萨饼还要涂上适量的蛋黄酱或者干酪，这样烤制起来，上面的各种菜才能和面饼充分结合，咬起来也有松软滑腻的感觉。　　蛋黄酱含有丰富的维生素E，而干酪则含有丰富的蛋白质、钙、维生素Ａ、核黄素和维生素B1。

导读：土豆在各地的“小名”意大利：地豆法国：地苹果德国：地梨美国：爱尔兰豆薯俄国：荷兰薯我国云贵：洋山芋我国山西：山药蛋世界通用名：马铃薯营养学家教你正确吃土豆——炖土豆在各地的“小名”　　意大利　　法国　　德国　　美国　　俄国　　我国云贵　　我国山西　　世界通用名　　营养学家教你正确吃土豆——　　炖、炒、蒸都是好吃法　　中国人，几乎个个都跟土豆有着深厚的感情，困难时期，土豆就是“救命的粮食”。　　记得爷爷曾经说过，他小时候顶着鹅毛大雪去上学，临出门前,太奶奶给他口袋里装两个烤熟的土豆，揣着热乎乎的两个“取暖袋”，一路小跑就到学校了，保准双手不生冻疮。　　那些年月，两个土豆就把午餐打发了。　　但是那时候，爷爷可不知道土豆的营养如此丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。其中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和癌症等作用。　　我国著名营养学家、北京军区总医院营养师李瑞芬教授是土豆的忠实爱好者。她对记者说：“我们全家人都爱吃土豆，尤其是老伴，他从小受的是西方教育，口味也相对西化一些，以前我们家每周要吃3~4次西餐，老头就喜欢吃我做的土豆饼，这可是每餐必不可少的配菜。”　　接着，李教授便详细地把她最拿手的土豆饼的制作方法一一道来。　　首先，把土豆洗净，切片，放入锅中，加水煮熟，最好煮得烂一点，这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻。然后，把土豆从锅中捞出，放在碗中，用勺子碾成泥。　　随后，放少量鲜牛奶，如果觉得稀，也可以用奶粉来代替。搅拌均匀后，把土豆泥压成一个个小圆饼，厚度约1厘米，大小自己掌握就行。最后，裹上一层干面，放在鸡蛋液里滚一下，再包上一层面包渣，油炸成金黄色即可出锅。　　除了用土豆制作美食外，它还有着神奇的药用价值。土豆泥是李教授给患者治疗胃溃疡患者的食疗秘方。她打了一个很形象的比喻，得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥犹如小膏药一样，把这些小窟窿牢牢封上。每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转。

导读：韩国菜肴以“五色”、“五味”、“五辣”为特色，采用家常蔬菜或海滨鲜食入馔，　并以五谷为主食，利用色调取悦食客，辅以鲜辣味道引发食欲，再配以特色酱料增加食味，展示了富有风味的乡土料理。　特色菜：原汁原味烤肉秀　　韩国菜肴以“五色”、“五味”、“五辣”为特色，采用家常蔬菜或海滨鲜食入馔，　并以五谷为主食，利用色调取悦食客，辅以鲜辣味道引发食欲，再配以特色酱料增加食味，展示了富有风味的乡土料理。　　　特色菜　　　韩国烧烤讲究的是肉质鲜嫩，配以泡菜、生菜等搭配出多种口味。韩国的烤肉中较有特色的是烤牛肉、烤猪颈肉。烤肉时把切好的肉片放在中间略高四周稍低的沟槽铸铁锅中，摊开，随着温度的升高，发出滋滋的烤肉声，肉上的油泡裂开发出扑鼻香味。等到烤肉成了金黄色时，身着朝鲜服装的姑娘们进行一番舞刀剪肉，客已经按捺不住自己的食欲，想动手一试。　　　诱人的烤肉，没有加上任何酱料时，脆嫩香甜；加上配料更是风味不同。配料有大豆酱、葱丝、青椒、蒜头、泡菜等，食客可以随自己的需要，把想吃的配菜放置到清洗干净的生菜上，包裹成条状，味道更加美妙，肉质鲜嫩不油腻，而且香脆，风味也别具一格。　　　主食　　　韩菜中的主食除了清凉爽口的冷面外，就是干香的拌饭了。拌饭主料是煮熟的白米饭，将其盛放在用石器制作、烧得烫手而又厚重的石锅内，加上肉丝、泡菜、豆芽、香菇蔬菜、煎蛋黄丝等，依个人的口味，还可以放入适量的辣椒酱，搅拌均匀。比较特别的是锅底结成的脆硬锅巴，掺透在柔软的米饭中，令人感觉吃饭也有嚼劲。　　　小吃“五色”　　　九节板是韩菜中有名的小吃，它把韩菜的“五色”表现得淋漓尽致，大红色的木盒子把各色蔬菜有条不紊地“布置”成彩盘，传说这是韩国古时候的宫廷御用菜。　　　熟悉韩国菜制作的金恩子向记者介绍，中间的薄饼由5种蔬菜汁煎制成5种不同口味，其他的8种配料有蕨菜、牛肉丝、煎蛋黄丝、煎蛋白丝、胡萝卜丝、金针菇、香菇、青瓜等时蔬，随着时节的变化，配料品种也在改变。　　　汤类　　　韩国最有名的汤是高丽参汤和牛肉汤。高丽参汤选用的原料很讲究，一般是8两重的童子鸡，在汤内放入糯米、大枣、高丽参、大蒜、栗子、枸杞、松子仁等，炖至烂熟、入口即化的程度即可上桌，味道鲜美。根据个人的喜好还可以放入胡椒和盐调味。