隐匿在胡同里的正宗宫廷糕点铺，惊艳了我的胃
隐匿在胡同里的正宗宫廷糕点铺，惊艳了我的胃
护国寺街修缮以后，一直很少去了，最近听说那里开了一家小馆，主打宫廷小吃，自然不能错过，约了几个朋友，话说这次真是来对了，算是开了眼了，长这么大没吃过这么好吃的小点，整个装修风格也是宫廷气息浓郁，古色古香，黄色的窗帘，黄色的餐具，尽显宫廷的华贵色彩。
门店很醒目，进来护国寺街，小吃店往东，护国新天地的底商。
整个店铺装修的都像在宫廷里一样，店里桌位不多，已经有两拨人坐了，惊艳了双眼，感觉如同在戏里，进来皇宫，落座下来。环顾四种，原来这家店是御膳传人王希富老爷子亲自传承，创建的，这里出品的糕点都是纯手工制作，采用古法的翻毛工艺，至于这翻毛还有一段典故，慈禧老爷子赐的名字。
透过大玻璃窗，可以看见糕点的制作，都是当天制作，酥皮薄如蝉翼，层次分明。看着就诱人食欲，种类并不是很多，款款都是经典。
店里主打三清茶，第一次喝到如此香浓的茶，配以各式糕点，相得益彰的完美，让人陶醉其中，久久不能自拔。
这三清茶是用干梅花，佛手，松子，搭配龙井茶的一种饮茶方式，有茶香，花香，果香，松子的香味，完美的融合，越喝越浓郁，松子的香气随着温度满满挥发开来。杯具也是极其讲究，富贵白头，天地人三才杯，真是涨了见识。
糕点不同于以往吃的点心，那些耳熟能详的稻香村，桂香村，虽也有着百年的历史，却都无法与这里的宫廷点心媲美，喝茶，吃茶点，就是要闲下来，静下来，满满的品，等待点心的时候百度了下王老爷子的历史，
御膳传人王希富先生 ，外祖父陈光寿先生是清宫御厨，父亲和王先生的几个哥哥都是民国时期名厨 王先生自幼耳濡目染，不但精通烹饪，更重要的是吃过很多传统美味，所以对所食用过美味都有文字难以准确表达的口腔记忆。王先生本人是前建工大学校长，主业是古建设计，在古建界取得了非凡成就，又是研究三维成图做出杰出贡献的科学家。王先生父亲王殿臣于1941年创办了“荣华富贵”厨师培训班。退休后的王先生，继承起父亲的事业，带徒传承“富华斋饽饽铺。为了恢复我国宫廷的糕点制作工艺，王先生，翻阅祖传菜单，遍寻地道食材，凭借儿时记忆，反复品尝修改，努力恢复到儿时的味道。
知道了这个品牌的由来，心生敬畏，茶 点也就更多了一份了解，一分根深的韵味。要了解美食，先要从他的渊源。
每一款都独具特色，尤其爱玫瑰饼，玫瑰花香浓郁，配上三清茶，堪称一绝，苏子特有的味道也是很赞。咸中带甜，很是合口。
重点说说这芸豆卷，所有的糕点里，做工最为复杂的就算他了，偏爱这口，今日吃了这家的芸豆卷之后，别家恐怕是再也难入口了，口感如此细腻，里边有两种馅料，分别是芝麻和山楂糕，都是纯手工自作的，芝麻的香，山楂糕淡淡的酸甜，很是解腻，两重味道，充斥味蕾，让人飘飘然，着实做了一把皇宫娘娘梦。
这里的奶酪也是必点项目之一，京城里没有一家奶酪店能与之媲美。香浓丝滑的口感，浓浓的奶香，一口就惊艳了整个世界。上边的草莓沙冰和薄荷叶子的装点，口感多了一分不同的韵味。
