美味不可挡的长沙家常菜，诱人的色泽，别把汤汁都都喝掉了哦！

“湘菜”历史悠久，在汉朝时期已自成体系，随着历朝历代的发展，历史上的移民运动使湖南人吸收其他菜品的特点，发扬自己的“湘菜”，到民国时期，便成了八大菜系之一，人民文化风俗的发展也促进饮食的更新进步。湘菜使用原料丰富且搭配得当，相融合的味道使人味蕾倍感享受，湘菜重辣，湖南气候温和湿润，辣提神去湿，酸开胃爽口。

酱汁土豆条

做法：1.开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟捞出；

2.用适量生抽、香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成酱汁；

3.热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；

4.把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。

萝卜干炒肉末

材料：萝卜干、肉末(肥瘦相间)、青椒、干红椒、生姜片、独蒜瓣、盐、白砂糖、生抽、老抽、生粉、香麻油、料酒

做法：1、萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；

2、就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；

3、将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。