长沙普济医院黄安兰教授

　　家常菜的香气——瘦肉炒油菜。食物的味道是最好的菜单，很生动很简单，弥漫在空气里，比起再精心的描述，都会更轻易唤醒人们的胃口，因为和心意的家常菜总是让你吃了又吃，才下舌尖，又上心头。

　　今天要给大家介绍的瘦肉炒油菜，油菜又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。在网络上也作为“有才”的同义词。精瘦肉富含丰富的优质蛋白质，瘦肉炒油菜不仅营养丰富还是适合肾脏病人食用的美味

　　瘦肉炒油菜的做法：

　　1、原料：油菜200克、肉300克、胡萝卜150克、葱末、蒜末、盐、适量。

　　2、热锅，倒入1勺油，加葱末、蒜末爆香。

　　3、加入肉片、旺火翻炒。

　　4、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。

　　5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入盐、鸡精调味。