[转载]西式面点专业，西式糕点师培训学校

西式面点专业，西式糕点师培训学校

原文地址：西式面点专业，西式糕点师培训学校作者：湖南新东方厨师学

长沙专业西式糕点师培训学校——长沙新东方烹饪学校

西式面点专业：

学制半年
学习内容：传授德国汉堡、美国三明治、意大利比萨、广式月饼、苏式月饼 、各式生日蛋糕、花色面包、蛋塔、曲奇、萨琪玛、各式饼干等西式点心制作。 西式面点专业在我国的发展前景

西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。

西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点专业培养出来的西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

 

西式面点师专业职业规划图

西式糕点师专业
西式面点专业核心课程分析 西式面点专业专业概述: 培养西点专业技术复合型人才。 入学条件: 1.初中或以上文化程度，身体健康； 2.想创业者和退武军人； 3.对厨师感兴趣并愿意从事厨师行业的有志青年。 就业服务： 毕业后择优推荐到星级酒店、大型烘焙连锁企业及连锁面包房、饼屋工作。

课程内容和培养目标介绍

教学阶段 各阶段主要课程和知识点 培养目标 就业方向

入学教育

1.军训

2.基本功练习

3.职素课

以培养西点专业技术复合型人才为目标。

1.择优推荐到星级酒店

2.大型烘焙连锁企业

2.连锁面包房、饼屋工作

第一阶段

1.面点加工工艺

2.面点工艺学

第二阶段

1.西点房西饼屋的管理

2.西点技能训练

3.各种裱花蛋糕和面包的制作

4.各种西式点心制作

报读指南 1、本专业的教学安排为脱产教学，学校为学生统一提供宿舍和教学环境，采取半军事化管理。
2、本专业学制一年，课程设置根据技术发展和市场需求可能会有局部微调。