省疾控发布饮食卫生指南：外出少吃凉菜、烧烤

省疾控发布饮食卫生指南：外出少吃凉菜、烧烤

| 2013-06-19 15:44:44 星辰在线 | 复制链接

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　　6月4日以来，湖南石门新铺乡的96名中小学生因肠道病毒先后出现中毒症状。记者6月18日从湖南省疾控中心了解到，肠道传染病从每年5月起开始活跃，7月-8月则是肠道疾病发病高峰期。对此，省疾控中心发布警示通告，并发布居民饮食卫生指南，期望市民安全度夏。

　　96名孩子遭肠道病毒感染

　　从6月4日起至13日，石门新铺乡96名中小学生不同程度出现咳嗽等感染症状。17日，中国疾控中心发布公告，石门96名学生的暴发疫情源自肠道病毒 ——埃可病毒33型(ECHO 33)。埃可病毒为肠道病毒的一种，现发现三十多个亚型。因其传染源较多且不易发现，传播途径较复杂，故发病在短时间内难以控制。

　　经省疾控中心证实，这次由埃可病毒引发的暴发疫情尚属我省首次。

　　肠道传染病七八月最多

　　夏季是肠道传染病的高发季节。“从目前已经监测到的数据来看，5月份我省发生2起食物中毒和1起细菌性痢疾暴发疫情。”省疾控中心流行病防治科刘富强介绍，每年5月份起，肠道传染病发病逐渐增多，7-8月进入高发期。

　　刘富强称，我省仍然存在局部地区暴发和流行细菌性痢疾、感染性腹泻等常见肠道传染病的风险，托幼机构可能发生手足口聚集性疫情。

　　肠道传染病一般临床症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等胃肠道症状，有些可伴有发热、头痛、全身中毒症状。省疾控建议，由于部分肠道传染病来势凶险，市民一旦不适要及早送医检查。

　　■记者 洪雷

　　饮食指南

　　别生吃瓜果，少吃凉拌菜

　　1、不吃腐烂变质食物;生吃蔬菜、瓜果一定要洗烫;

　　2、剩饭、剩菜煮后再吃;

　　3、经常消毒食具;尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐，少吃凉拌菜和肉类烧烤食物;

　　4、食物制作要加热3分钟以上;

　　5、不要将生肉刀具和案板混用;盛放凉拌菜和色拉的容器要专用。

　　特别提醒：湖南多数地区有婚丧嫁娶、生日时举办酒宴的习俗，且经常食用甲鱼、牛蛙、虾等可能携带霍乱弧菌的涉水产品，若酒宴加工人员未做到严格生熟分开，存在聚餐者感染发病的风险。

　　相关报道

　　4人食野蘑菇，2人身亡

　　本报6月18日讯 日前，衡阳市某区一户居民4人食用野生蘑菇后，出现不同程度中毒，其中2人死亡，另2名正在接受医治。记者从省人民医院了解到，该院近日陆续收治了十余名因毒蘑菇中毒患者。

　　湘雅二医院营养科唐大寒教授提醒，虽然民间有多种鉴别毒蘑菇的方法，但总的来说并不可靠。市民一旦误食中毒，应立即催吐，并拨打120送医。

(稿源：华声在线-三湘都市报)
(作者：记者 洪雷)
(编辑：邓婷)
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