长沙最贵酒楼停业 曾改名"家常菜馆"自救失败

　　去年底开始高端客户大量减少后，鸿基酒楼曾把店牌换成“鸿基家常菜馆”，可生意依然不见起色。周斌 摄

　　鸿基酒楼曾是长沙餐饮行业的一个标志，其服务、环境乃至价格都曾是长沙高端餐饮行业学习的榜样。昨日，记者从鸿基酒楼所在的中隆国际大厦物业管理处获悉，鸿基酒楼所在的3楼已与新的客户签订转租意向合同书，这意味着鸿基酒楼正式退出长沙市场。

　　春节以后生意太差

　　“三楼面积很大，有2000多平方米，业主已经与新的租户达成了租赁协议。”昨日上午，记者来到中隆国际大厦6楼的物业管理处时，工作人员告诉记者，受业主委托，三楼对外招租已有一段时间，由于面积较大、租金不菲，昨日才达成租赁协议。其实鸿基酒楼早在4月8日即宣布“暂停营业”，记者接到报料后曾在第一时间赶到现场采访，当时一位负责人称“只是重新装修，以后还会营业的”。

　　而在大楼从事后勤服务两年多的孙师傅见证了鸿基酒楼的兴衰：以前来吃饭的客人都是开着豪车，酒楼地上和地下共有15个停车位，每到吃饭时间这些车位停满不说，还要向大楼其他业主借车位才行。可今年春节过后，到了吃饭时间酒楼15个车位很难停满，最差的时候甚至只有两个车位有车。

　　曾是长沙最高端酒楼

　　“鸿基酒楼曾是长沙高端餐饮行业的一面旗帜，当时许多酒楼都派人去鸿基酒楼偷偷学艺。”在长沙餐企从事管理工作30多年的黄师傅对鸿基酒楼印象特别深刻，得知它停业的消息后不无惋惜地说。

　　创建于1993年的鸿基酒楼前后曾三次搬家，最开始在曙光路，后来随着五一广场改造完成，由曙光路搬到五一广场东北角的新大新，最后才搬到现在的位置。鸿基酒楼装修非常有特色，2000多平方米的楼面只装修出十多个包厢；酒楼的主打产品是鲍鱼、燕窝、鱼翅等，而且选料上特别讲究。鸿基酒楼的创始人邓女士曾介绍，鸿基只“选购最优质最珍贵的货”，如世界上品质最好的燕窝产自印尼和泰国，鸿基选其中AAA级顶尖燕窝上席，这在别的宾馆酒楼极其罕见；鲍鱼以中东、日本产为最佳，南非产次之，鸿基购的是中东和日本的鲍鱼；鸿基的杯盘碗碟、鼎镬锅筷等也是从香港购入，贵重新颖，精致得体。