糕点【学了吗培训】

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蛋糕是属于一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。 西点糕点培训咨询电话：4000-980-578 0592-5910159 微信：xuelma爸爸

烧开牛奶(小火) 2、烧开后倒入碗里待凉 3、用打蛋器将蛋清打散(记住是蛋清) 4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀(注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层) 轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀(混合完毕后， 把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破) 6、盖上保鲜膜，上锅蒸 需要蒸十五到二十分钟就好了!不要用大火用中火就OK了 西点糕点培训咨询电话：4000-980-578 0592-5910159 微信：xuelma爸爸

港式甜品的起源介绍，台式甜品的发展趋势，大陆甜品店与港澳台甜品店的区别与差距。 甜品的综合分类及了解，特别对酷巴甜品新品的了解在港澳台甜品市场的地位，充分认识所学课程是代表甜品发展方向的全新高端产品，特别对开甜品店的学员进行店内高端甜品产品生产分布进行详细了解。 开甜品店所用甜品机器设备的认识使用、采购，及做出高端甜品产品所用机器的了解，采购。 开甜品店所用甜品原料的认识、采购，及做出高端甜品产品所用的原料对比，采购。 西点糕点培训咨询电话：4000-980-578 0592-5910159 微信：xuelma爸爸

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