汕头顶正小吃技术培训长沙西点烘焙加盟长沙西点烘焙培训价格

汕头顶正小吃技术培训长沙西点烘焙加盟长沙西点烘焙培训,
千层蛋糕做法

饼皮材料：
低粉120克、鸡蛋2个、牛奶380克、细糖45克、黄油20克
制作过程：
1、将低粉和细砂糖搅拌均匀
2、打入鸡蛋，用手动打蛋器将鸡蛋打散，并和面粉混合。
3、一边搅拌一边分次倒入牛奶拌匀。
4、将黄油溶化后倒入，搅拌至顺滑。
5、面糊过筛两次，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。
6、容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。拿出时再搅拌均匀
7、平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入适量面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。
8、待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。
9、揭开四周，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。凉了装盘。
10、换一个大一点的锅，烙一张大片饼皮用于放在蛋糕最上层，覆盖整个蛋糕。
我们的优势
课程设置
适合0基础教学，适合创业开店、就业、考学、短期进修、周末兴趣爱好等
我们的优势3
学费价格
优惠多项选择、价格合理透明、学费包含原材料费用，一次收费，后续无其它费用
汕头顶正小吃技术培训长沙西点烘焙加盟长沙西点烘焙培训,消化饼干80g
黄油 40g
淡奶油 250g
吉利丁粉10g
细砂糖 35g
芒果 200g（打碎做慕斯层）
芒果 400g（装饰及其它）
芒果慕斯的做法 
1.将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
3.取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
4.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
5.将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打。
6.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
7.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
8.好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
9.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士
【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
汕头顶正小吃技术培训长沙西点烘焙加盟长沙西点烘焙培训,
实践内容

芝士蛋糕、小蛋糕系列、生日蛋糕、花式蛋糕、曲奇饼干、布丁、三明治、汉堡包、塔类派、日式面包、土司、慕斯蛋糕、起酥、披萨、意大利面、蛋挞、面包、西饼系列等技术
勤反加盗缘版(05月23)