为什么推崇土豆为减肥期间的主食，而不是面食呢？

　　via：爱健身

　　id：love-fitness

　　先来了解面食

　　面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。

　　

　　吃面食容易造成碳水化合物过量

　　面食与米饭比起来更容易消化，并且单位质量的米饭比馒头、饼等面食的含水量多。因此，如果一次性不知不觉地吃进很多面食，就明显意味着碳水化合物过量。

　　碳水化合物摄入过量，过多的糖元就会转化成脂肪储存起来，并会形成习惯。特别是晚餐中食用过多的面食，更容易造成脂肪的囤积了。

　　

　　再来了解土豆

　　土豆又叫马铃薯，马铃薯是碳水化合物，但是它的碳水化合物含量仅是同等重量大米的1/4左右。

　　

　　马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　研究还表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化吸收和进入血液都较缓慢，其性质类似溶解性纤维，可以增加饱腹感，有一定的减肥功效。

　　什么是抗性淀粉？

　　抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。

　　抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢，具有一定的瘦身效果。

　　

　　土豆建议吃凉的

　　土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。

　　土豆建议采用蒸、煮的方式，可以保留较多营养。通过以上介绍，相信你应该知道，为什么推崇土豆为减肥期间的主食而不是面食。（以上参考资料，来自百度百科）

　　最后推荐10种刮油去脂的食物，具体如下：

　　1、玉米：促进排泄

　　玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

　　2、豆腐：不含胆固醇

　　每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　3、洋葱：促进消化

　　洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。

　　4、芹菜：降血压

　　芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

　　5、苹果：降脂

　　苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。据说每天一苹果，医生远离你。

　　6、蘑菇：保持肠内水分

　　蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　7、冬瓜：防止脂肪堆积

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。

　　8、海带：清除胆固醇

　　海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。

　　9、鸡蛋：乳化脂肪胆固醇为小颗粒