朗姆葡萄干巧克力蛋糕 营养的健康糕点

　　葡萄干的形状多样，颜色也不尽相同，这就说明两种葡萄干的品种可能也有差异，它含有很多我们人体必需的物质，所以食用葡萄干是非常有好处的，今天给大家介绍一款朗姆葡萄干巧克力蛋糕。那么你知道它在怎么做出来的吗？一起来学着做吧。

　　朗姆葡萄干巧克力蛋糕

　　用料

　　主料

　　低筋面粉65克。

　　辅料

　　鸡蛋80克，巧克力(黑)50克，泡打粉半勺，葡萄干80克。

　　调料

　　淡奶油200毫升，糖粉10克，黄油85克，白砂糖80克，白糖30克，可可粉15克，朗姆酒10毫升，水30毫升。

　　步骤

　　巧克力蛋糕糊：黄油85克，细砂糖80克，全蛋液80克，55%苦甜巧克力50克，可可粉15克，低粉65克，泡打粉1/2小勺，朗姆酒浸的葡萄干80克。

　　朗姆糖浆：清水30毫升，白砂糖30克，朗姆酒1大勺。

　　表面装饰：淡奶油200毫升，糖粉10克，可可粉1勺。

　　鹿角(融化黑巧克力少许)，鹿耳朵(国产去皮杏仁)，鹿眼睛(耐高温巧克力豆)，鹿鼻子。

　　1.黄油室温软化，加入融化巧克力搅拌均匀，加入糖搅打均匀。

　　2.分次加入全蛋液搅打均匀。

　　3.所有粉类提前过筛两次后筛入，稍拌。

　　4.加入浸过朗姆酒的葡萄干拌匀。

　　5.挤入模具中，烤箱预热180度烤20分钟左右，小号的烤15分钟左右。

　　6.取出后放网架上晾凉，糖浆中糖和水煮沸，稍晾凉后加入朗姆酒混合均匀，刷在蛋糕表面，干了再刷两次。

　　7.用融化巧克力挤出鹿角的形状。

　　8.将用于表面装饰的淡奶油和糖粉混合打发，分成两份，一份用于和可可粉混合用。然后将打发后的淡奶油挖一个球盖子蛋糕上面抹匀。

　　9.装饰上鹿角、眼睛、鼻子等冷藏保存即可。

　　烹饪技巧

　　1、此品中的蛋液要分次加入，每次都要充分混合均匀再加入下一次。

　　2、蛋糕烤到扎入牙签没有黏糊糊的面糊即可。

　　3、此品中使用的是经过朗姆酒浸泡后的葡萄干，所以要按比例1:1提前浸泡。

　　葡萄干的营养价值

　　1、葡萄干含有酒石酸，减少污物的停留时间，从而改善直肠的健康状况。

　　2、葡萄干中含有纤维，它能够防止果糖转化成三酸甘油酯，进而减少患心脏病的几率。

　　结语：朗姆葡萄干巧克力蛋糕其实还是很容易学的，如果大家会做蛋糕就更没有问题了，经常使用葡萄干能够润肠通便，补充身体每天所需的营养，很有好处呢。