烘焙工艺当中手撕面包辨别真假方法

一般来说高品质的手撕面包外观是金黄，口感别致的，一口咬下去还有吃的欲望。那么手撕面包能具备这样的特色性的优势，与它自身的面包工艺、配料有着非常大的联系。下面就让手撕面包总部位于山东省临沂市通道路38号城建时代广场的临沂大富餐饮的面包师来为大家讲解一下，如何进行手撕面包辨别真假的方法。

手撕面包辨别真假方法之一：和面技术

多少面粉搭配多少水是有一定的讲究的，不少的制作手撕面包的人往往注重其中的配比程度，如果说水多了，那么面包的整个松紧度就会出现和水不够有力度的情况，那么咬起来的口感就不会非常好。如果水比较少，那么和出来的面就会出现干涩的情况。所以上述两种方法都不是非常有利的，而专业的手撕面包师傅就会把握其中的关系。

手撕面包辨别真假方法之二：烘烤时间

我们都知道，一款高品质并且具有独特口感的手撕面包是外面金黄而内在非常的酥软的，一口咬上去更为独特。那么这个是与专业的烘烤时间有着很大的关系的。所以在温度的调摄上可以改为170度，而烘烤的时间为15到20分钟的时间，那么对于这样的烘烤温度与时间的把握，就能确保手撕面包的品质。

除了上述的一些方法之外，手撕面包辨别真假方法还可以从烘烤的材料、烘烤的工艺环节来加以了解，这些也是专业师傅一眼就能看的出来的。

通过上述的介绍，相信你对烘焙工艺当中的手撕面包辨别真假方法有了一定的了解，如果你想获悉更多有关这方面的资讯，那么可以及时与我们的工作人员取得联系，那么我们的客服人员也会在最快的时间当中与你取得联系，因为用户的满意也是我们前进的最大的动力。

[责任编辑：刘许燕]