减肥主食肉食哪个最该控制？南瓜、燕麦麸，做减肥主食都称职吗？

一提到减肥，不得不说的一个非常有效的方式就是控制食量。有人认为主食必须少吃，因为主食里的碳水化合物比较多，会让人发胖得比较快。也有人觉得应该限制肉的摄入量，因为“吃肉会长胖”。似乎主食肉食看起来都是减肥的“敌人”，那到底该控制哪个才能让减肥效果更好呢？

控制主食，减肥效果更好！



如果主食吃多了，淀粉摄入多了，就是碳水化合物吸收多了，这样人的血糖就升高了。那血糖要降低就必须找到别的“出路”。

首先，它进入到肝脏里合成肝糖原，但肝糖原的储存量特别小，所以很快就填满了。因为肌肉运动会消耗血糖，剩下多余的血糖可以进入肌肉组织中。如果没有肌肉运动，这些剩下的血糖不会进入肌肉中，因此它们会存在皮下变成脂肪了。所以说吃的虽然是淀粉，最后存的是脂肪。

肥肉脂肪含量很高，在体内会直接变成脂肪。瘦肉的脂肪含量并不是非常高，不会直接变成脂肪。如果吃的是瘦肉，实际上吃进去的是蛋白质。之后身体会先吸收可用的蛋白质，而用不到的蛋白质会转化为碳水化合物，使血糖升高，之后血糖要找“出路”，最后变成脂肪。

因为蛋白质在转化成碳水化合物的过程中要消耗能量，所以同样多的卡路里，淀粉和蛋白质转化成脂肪的速度不同，淀粉快，蛋白质慢。

戒主食会导致酮中毒！



戒主食的特点是让脂肪分解得超级快，肌肉也陪着分解。没有分解完的脂肪就随着尿液排出，但是它也给身体带来很多废物像酮体，所以容易酮中毒。如果长期戒主食，以后假如又正常吃主食，减肥效果就会反弹，而且是不可控制的反弹！

蒸南瓜、燕麦麸，做减肥主食都称职吗？



南瓜作为减肥主食是不行的。因为人体每天需要55克蛋白质，而且这55克还得是优质蛋白为主，类似鱼肉蛋奶。而南瓜的蛋白质含量才不到2%。如果长期用南瓜做减肥主食，蛋白质严重不足，身体就会出现营养不良性浮肿。



大米蛋白质含量在7%左右，与它相比，如果南瓜不行，我们可以用土豆替代。虽然土豆蛋白质含量也不如大米，但它含有水。如果把水挤干，干土豆和大米的蛋白质含量基本相同，而且土豆的蛋白质质量比大米更好。



让燕麦麸替代主食也不行。燕麦表皮富含高粘度的β葡聚糖，因此到了胃里、肠子里，燕麦麸消化吸收变慢了，等燕麦麸含有的淀粉消化完就变成葡萄糖，所以葡萄糖的吸收也变慢了，因此只吃粘糊糊的燕麦麸也可能导致营养不良。

要想健康减肥，我们可以将燕麦麸和别的主食搭配在一起，如果餐前吃一点燕麦麸还能阻止血糖升高。