2012年香港国际烘焙展

香港贸易发展局庞大买家资料库内与烘焙有关的亚洲、欧洲、美洲及拉丁美洲的专业买家, 展前均获寄予其“烘焙市场”专刋及专人跟进参观事宜；烘焙业经营、餐饮业经营、原物料供应、食品生产厂商、饼店业主、来自中国及亚洲各地的焙烤经销商和代理商、全香港近3000家饼店、西饼房的采购决策人员、相关的行业媒体和大众媒体、香港近千家星级酒店，年设备采购达百亿、香港的烘焙及咖啡市场、39，352 家餐厅、超过 2064 家烘焙店。

香港咖啡红茶协会估计，去年港人豪饮了3亿6000万杯各式咖啡，2004年和2009年之间，面包和谷物在香港市场的复合年均增长4.8%。