沙蛤蜊肉拌黄瓜 脆嫩的可口凉菜

　　蛤蜊的营养丰富，吃法多种多样，用来拌凉菜也是一种不错的选择呢，现在也正是炎热的夏季，如果能吃上一盘凉菜，绝对是一种享受啊。那你吃过沙蛤蜊肉拌黄瓜吗?我们一起来了解一下相关步骤吧。

　　沙蛤蜊肉拌黄瓜

　　用料

　　主料

　　嫩黄瓜3根，沙蛤蜊1斤。

　　辅料

　　大蒜适量，盐适量。

　　糖适量，陈醋适量。

　　酱油适量，味精适量。

　　香油适量，蒜适量。

　　香菜适量。

　　做法

　　1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;

　　2、将步骤1中蛤蜊肉从蛤蜊壳中取出来，放置待用。

　　3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;

　　4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;

　　5、将刚刚洗干净的蛤蜊的肉与黄瓜块一起混合，然后将算你和香菜碎都加进来搅拌均匀。

　　6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

　　小诀窍

　　1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味;

　　2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试!

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤蜊可以用来降低胆固醇，而且它的作用比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　结语：看完这篇文章，对于喜欢牡蛎的朋友来说，有点按捺不住了吧。但是小编也要提醒各位，海产品一定要趁新鲜食用哦，如果变质了，一定不要食用。