温州居民主食大半是米饭 每10碗中有2碗来自东北

　　温州网讯 近日，市粮食局发布了《2017温州居民餐桌主食消费白皮书》。大数据显示，温州人主食最爱吃米饭，温州居民每10碗米饭中，就有2碗是用东北大米煮的。

　　2/3粮食从外省调入

　　“吉林大米文化节”浙江温州站活动5月6日在市区松台广场举行，“东北大粮仓”松原市与温州开展了产销对接，为温州居民的“米袋子”注入优质粮食。在活动仪式上，市粮食局发布了《2017温州居民餐桌主食消费白皮书》。大数据显示，温州地区每年消费粮食约22.3亿公斤，2/3粮食从外省调入，温州调粮的区域主要有江苏、黑龙江、山东、安徽、江西等省。其中东三省调入46万吨，占省外调入粮食总量的30.4%。

　　大数据显示，温州居民的主食3/4是米饭。在口粮消费中，稻谷占75.29%、小麦占17.8%，玉米占1.06%、大豆占1.34%、其他粮食占4.51%。温州是人多地少的城市，是粮食的销区。温州市每年大米口粮消费达85万吨，其中粳米消费已跃升至26万吨，其中，有近17万吨来自东三省，占大米总消费量的20%。也就是说，温州居民每10碗米饭中，就有2碗是用东北大米煮的。

　　温州居民不喜欢囤粮食。从城镇居民户抽样调查得知，城镇居民家庭平均存粮(混合粮)8.6公斤，居民一次买10公斤居多，一般从粮油店、农村、超市、网上等购买。

　　近几年吃面食和杂粮多了

　　时代在变化，人们的口味喜好也在变化。数据显示，温州居民人均口粮消费量前5年下降较快，近5年趋于平稳，年人均消费量(折合原粮)在170公斤左右。在消费变化中，最近几年温州人吃面食变多了，从温州全市口粮消费品种来看，小麦消费量在增加，稻谷消费在减少(主要是晚籼稻品种减少约16%，粳稻消费增加约8%)。随着消费偏好的改变，温州人吃杂粮也越来越多了，玉米和绿豆、红小豆、马铃薯等其他粮食，近年来在温州的消费量逐渐升高。

　　根据监测和分析，温州市粮食部门判断未来粮食消费趋势，预测温州居民的“胃口”在变小，对口粮日趋精细化。根据《中国居民膳食指南》，主食类食物要多样化，以谷类为主，还要多吃粗杂粮；在消费偏好方面，建议少点细精，多些粗杂；在消费模式上，建议一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。

　　在南方人中还存在着一些粮食消费误区，主食摄入量十分单一，几乎顿顿吃大米，这容易引发因维生素、微量元素缺乏，脂肪堆积过多，导致糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病的高发，而且能量摄入也不均衡。