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烘焙新手必备的第一本书

来源:网络转载 2017-07-04 10:14 编辑: www.xigushan.com 查看:

《烘焙新手必备的第一本书》:推荐一,网络上超过1300万人次点阅率的肯定与支持。推荐二,各美食作者简介

胡涓涓(Carol),4年前从一个朝9晚5的上班族回归家庭,变成专职主妇,重拾自己最喜爱的烘焙,开始在博客中将自己动手做烘焙及料理的操作过程完整记录下来。没有受过正统训练,对烘焙只有一份纯粹热爱的心,从非专业人士的角度,利用家庭烤箱制作手工点心面包。 通过博客,在厨房中用料理写"日记",同时,记录外婆和妈妈留下来的好味道,以单纯的心情,与大家分享烘焙的乐趣,用家常材料,清楚简单的步骤,为大家介绍烘焙,让每个家庭的餐桌更有趣,让烘焙也变得简单起来。

目录

使用本书之前你必需知道的事

5 烘焙工具图鉴

6 烘焙材料图鉴

10 饼干Cookie认识饼干

18 塑形饼干

21 巧克力豆饼干

22 花生核桃饼干

24 朗姆葡萄干饼干

26 燕麦果干饼干

28 核桃雪球

30 玉米片饼干

32 葡萄干红茶酥饼

34 柚子果酱饼干

36 红糖杏仁饼干

38 柠檬酥饼

40 巧克力与原味意大利杏仁脆饼

42 冷冻饼干

45 奶酪酥饼

46 巧克力杏仁酥饼

48 咖啡核桃酥饼

50 豆渣地瓜高纤饼干

53 糖钻巧克力饼干

56 猫咪奶油饼干

58 双色格子饼干

61 压模饼干

64 牛奶棒

65 奶酪薄片饼干

68 芝麻薄片饼干

70 抹茶胚芽饼干

72 黄豆粉芝麻饼干

74 土豆咸酥脆饼

76 蔓越莓奶油夹心饼干

79 圣诞饼干

82 姜饼屋

86 挤花饼干

90 杏仁巧克力小西饼

91 猫舌饼干

94 海苔小甜饼

96 杏仁瓦片酥

98 奶油挤花饼干

100 手指饼干

102 海绵小西饼

105 马卡龙

108 酥皮饼干

112 千层酥皮面团

113 大象耳朵小酥饼

116 千层酥饼

118 奶酪酥皮条

120 咸酥饼干

122 杏仁千层派

124 蛋糕Cake认识蛋糕

128 磅蛋糕

143 香柚马芬蛋糕

144 香蕉蛋糕

146 黑枣核桃蛋糕

148 香橙马芬

150 咖啡核桃马芬

152 巧克力香蕉蛋糕

154 巧克力布朗尼

157 大理石奶油磅蛋糕

160 李子杏仁蛋糕

163 古典巧克力蛋糕

166 柠檬奶油磅蛋糕

169 奶酪蛋糕

172 果干奶酪条

173 酸奶奶酪蛋糕

176 轻奶酪蛋糕

178 桃子奶酪蛋糕

181 马斯卡朋奶酪慕斯

184 柠檬奶酪蛋糕

187 经典提拉米苏

190 芒果奶酪蛋糕

194 清爽戚风蛋糕

198 平底锅蛋糕

199 咖啡戚风蛋糕

202 香蕉全麦戚风蛋糕

205 南瓜戚风蛋糕

208 无油红糖大理石戚风蛋糕

210 柠檬蜂蜜戚风蛋糕

212 桑葚戚风蛋糕

214 香草牛奶戚风蛋糕

217 胚芽布丁戚风蛋糕

220 酒渍桂圆戚风杯子蛋糕

223 香橙戚风蛋糕

226 超软巧克力戚风蛋糕

228 海绵蛋糕

231 基础海绵蛋糕

232 巧克力核桃海绵蛋糕

234 海绵蜂蜜蛋糕

236 焦糖香蕉蛋糕

239 蛋糕卷

242 原味海绵蛋糕卷

243 巧克力奶酪蛋糕卷

246 巧克力香蕉卷

249 芋泥蛋糕卷

252 咖啡戚风布丁卷

255 虎皮蛋糕卷

258 卡士达鲜果蛋糕卷

262 莓果酸奶冻卷

266 装饰蛋糕

270 黑森林蛋糕

271 奶油波士顿派

274 巧克力无花果蛋糕

277 玫瑰翻糖蛋糕

280 草莓鲜奶油蛋糕

284 圣诞树干蛋糕

288 圣诞老人树干蛋糕

292 桑葚鲜奶油巧克力蛋糕

296 慕斯蛋糕

299 鲜莓慕斯

300 提拉米苏慕斯

303 百香果奶露慕斯

306 咖啡慕斯

310 鲜果卡士达慕斯

316 鲜橙覆盆子慕斯

320 卡士达草莓奶酪慕斯

324 双色巧克力慕斯

329 鲜芒果慕斯

334 椰奶樱桃慕斯

338 其他甜点

342 草莓千层派

343 蛋挞

346 巧克力舒芙蕾

349 卡士达草莓派

352 附录

357 烘焙新手常见问题答疑