五款椒盐美味家常菜的做法，椒盐除腥开胃喜欢可以尝试一下

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五款椒盐美味家常菜的做法，椒盐除腥开胃喜欢可以尝试一下

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　　花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲~

　　椒盐肘子

　　食材：土豆（黄皮）600克，鸡蛋250克,黄豆粉70克,发酵粉3克,花椒粉2克,盐7克,小葱20克,白砂糖5克,菜籽油70克,甜面酱10克,香油5克,味精2克,胡椒粉1克

　　做法：

　　选用个大土豆（萝卜亦可）去皮后，下锅煮，初熟即捞出晾干水气，切成2.5厘米见方的块；

　　用一大凹圆盘，将酵面摊开约0.3厘米厚，铺于盘内，取上豆块均粘贴在酵面上，镶成直径约15厘米的圆形；

　　将鸡蛋180打入碗内，加豆粉、味精、胡椒粉、适量盐，兑成汁；

　　兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上，使周围粘稳；

　　然后下油锅（油温掌握在七成左右），先炸酵面的一面，炸至金黄色，即成肘子形素猪肉；

　　素肘子切成2厘米见方的块；鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊；葱白切成5厘米长的段，再切成开花葱；

　　精盐炒香加花椒粉成椒盐；甜酱加糖、香油等调成味碟；炒锅烧热，注入清油，烧至七成热，将素肘子块滚上蛋糊，逐一入锅炸至金黄酥时捞出，带味碟、椒盐入席。

　　椒盐排骨

　　食材：猪的肋骨大概在5厘米长左右，葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋

　　做法：

　　猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。

　　油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。

　　将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。

　　加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。

　　椒盐鸡翅

　　食材：鸡翅中或鸡翅根，花椒，姜，葱，盐，料酒

　　做法：

　　首先把花椒和盐放在锅里炒,等花椒有香味了，盐也变成的黄色，趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。

　　然后放一些酒一块腌，一点点就可以。

　　腌一天，放点姜，葱蒸熟就可以了,蒸的过程中可以把油空出来。凉着也好吃。

　　椒盐鱿鱼

　　食材：鱿鱼(鲜)200克，鸡蛋70克,辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克

　　做法：

　　将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；

　　用旺火热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。

　　椒盐大虾

　　食材：大虾10只，盐2克，白糖2克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，葱花少许，生粉适量，食用油适量

　　做法：

　　大虾洗净去除虾线，放入盐，糖和胡椒粉。

　　打入一个鸡蛋。打匀。腌制10分钟.

　　入锅前参与过量的生粉，拌匀。

　　锅中放一锅底油，煎好虾备用，也可多放油炸虾。

　　锅中放入少量油，油六成热放入葱花，紧接着放入煎好的虾，翻炒两分钟，出锅。

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