湖南哪里可以教做卤菜凉菜

湖南哪里可以教做卤菜凉菜

红星鹏飞厨师学校总部报名咨询电话：13142082785 【凡是拨打本机号码唐老师学一样送一样】
 红星鹏飞联系微信：13142082785 
 红星鹏飞厨师学校24小时qq在线咨询；2646632742
┃限时优惠！每天前三名报名，学一样送一样！！！
┃我是您的咨询老师（唐）：电话/微信同号：13142082785 长沙红星鹏飞美食培训学校 行业唯一一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校.
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

红星鹏飞主要经营餐饮培训小吃。 这里专业，这里优惠，这里生活服务齐全，我们的服务有：长沙早餐技术培训,长沙小吃培训,长沙冷饮小吃培训,早餐粉面技术培训,卤味小吃技术培训,湖南特色菜技术培训！欢迎前来考察！

卤菜教学流程：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

培训内容：
（1）专用油的配比与炼制
（2）专用油的调味、调色
（3）专用汁的调配、熬制
（4）的物料的辨别、处理、搭配
（5）切配、拌制、入味
（6）的保鲜处理技术要求

长沙湖南红星鹏飞肺片培训品种：卤爪子，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤牛舌头、卤牛心、卤牛肚子、卤牛百叶、卤牛蹄筋、卤猪脚，卤大肠，卤翅膀、卤牛杂牛腩等等……