凉菜这个东西,小编印象最深的还是之前老宅区菜市场里面的摊子。
就像一定会出现在超市收银台旁边的口香糖和TT一样,凉拌菜是一定会出现在长沙各大菜场的出入口的。
冒买到合适的菜?冒关系 买几块钱凉菜一荤一素dia起肥克就是两个菜了。
小编从小就是一直这样被老爸“应付”过来的。
今天推荐14家新老凉菜店,有做嘎十几年滴也有离百年老店还差九十七年滴。
80后夜宵
老板淼姐屋里娘老子很早之前在东瓜山摆摊卖凉菜,生意不错。等到淼姐长大后,80后的妹子干脆一喊,细时候的味道要坚持搞起下去,自己就和妈妈学了好久滴厨后开起店来。
他家的凉菜也有20多种,肉捆鸡油汁入味,细细品味,可吃到秘制干辣椒油的香味;脆骨重点推荐,切的很小,嚼起来咯吱咯吱作响;整个80后的食物都有种特性,是真的能带你回到80后90初的年代的。小店里的很多老长沙传统小吃,白粒丸、麻油猪血、馄饨, 特别是小编最爱的魔芋虾尾,辣油的味道就很像记忆中小时候的味道。
——花甲毛肚38元、凉拌毛肚48元
80后夜宵
地址:冬瓜山三岔口,建设银行对面。
人均消费:10~30元
电话:13467565262
吹牛皮
这家吹牛皮精酿酒馆在竹塘西路上,周边一圈也算韶山南路的美食小圈子。不过他们家的凉菜小编到觉得蛮不错,凉菜配精酿,不能更满足了。
——荷兰豆、牛肉
凉菜的做法很地道,牛肉提前卤,然后切薄片,把自制辣油和蒜、香菜撒上,牛肉偏烂,适合不爱费劲嚼(比如我)的人。荷兰豆要强推,处理过后的荷兰豆有股豆子的清甜味,因为本身很薄脆,辣油粘在外皮上,蒜香和辣味与豆子本身的甜味完美结合,吃完喝口酒,连酒也变甜了。
——凉菜集合
重点是他们家的荤素凉菜价格都便宜,种类和花样很多,终于解决了精酿啤酒馆喝酒没菜的尴尬局面。现在他们的艾尔小麦生啤,欧洲杯期间第二杯半价哦,20块钱可以喝两杯精酿!
——炸炸炸、生啤
对了这里还有很好吃很地道的老长沙炸炸炸哦~每次去都要吃包菜的素食炸炸炸死忠粉如是说。
吹牛皮
地址:天心区竹塘西路华银南苑22栋106号门面(靠近韶山路这头)
电话:18674812828
人均:50元
辣不怕
辣不怕卖各种各样的小吃,最特色的就是凉菜和米豆腐。凉菜有长豆角、黄瓜、腐竹、笋子、木耳等十来种,大多口感都很爽脆,都是提前拌好的,很香,不是特别辣,价格是按斤算的,很实惠。老口子说七八年过去了,老板还是小伙子一样,为人很热情,和客人交流的口头禅就是“Thank you~”
店里的人给小编做了一碗煮的米豆腐,小编点的是凉拌米豆腐,男老板马上说:“冒关系啦,快点给她重做一份啦。”凉拌的米豆腐也是要先焯下水,温温热热的,再加以香油辣椒等各种调料,最特别的是会加入萝卜皮,嘎嘣嘎嘣脆脆的。店里也还有热卤和私房木瓜条,也值得一试啦。
辣不怕
地址:中山亭金满地C区电梯脚下,圆形玻璃房。
人均:10元
旺旺小吃
图|老透明
文庙坪的旺旺小吃一直是小编必点,不过也是要靠运气咧。去早去晚很有可能你就买不到想吃的那几款凉菜,热门凉菜经常一下子被卖完了。
图|老透明
凉菜有十几种,小编一定要推荐的是他们家的火柴香干,每次都是吃完还要打包带回家一点的,夏天给老爸下酒最适合不过了。除此之外还有凉面,用好“猫鱼”(腐乳)相配的凉面现在在长沙已经不多了,更多的都是兑味水来做,味道肯定还是差上那么几百米的。
旺旺小吃
地址:南门口长郡前文庙坪巷子拐角处
人均:5元
长沙还有哪些好吃的凉菜小店(网友推荐):