南京长沙哪家凉菜培训好 凉拌菜培训学校多少钱

南京长沙哪家凉菜培训好 凉拌菜具有中国风味特色，是经久不衰的一种菜品，凉拌菜不是单一的烹制法，长沙哪家凉菜培训好而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于凉拌菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以子产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。 凉拌菜培训中心

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开胃小凉菜

材料：青皮萝卜1段、红辣椒1个、香菜2棵、盐、味精、醋、香油、熟植物油

做法：

1、萝卜切丝，用盐腌制几分钟，挤去水分。

2、香菜洗净切段，红辣椒切丝。

3、用醋、盐、味精、香油、熟植物油调味，搅拌均匀。

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红烧狮子头

制法：

1.将荸荠去皮，洗净，切末;姜去皮，洗净，切末;葱白洗净，切段，加水打成汁后过滤去渣。

2.将猪绞肉与盐混合，摔打搅拌至呈胶粘状，依次加入制法1中的材料、除盐外的所有调料和鸡蛋液，并搅拌摔打;随后加入淀粉拌匀，再均匀分成7颗肉丸。

3.备一锅热油，用手蘸取水淀粉均匀地裹在肉丸上，将肉丸放入油锅中炸至表面呈金黄色后，捞出。

4.取锅，先放入所有卤汁材料，再加入炸过的肉丸，以小火炖煮1小时;将大白菜洗净，放入沸水中焯烫，捞起沥干，放入锅中，最后倒入炖煮好的肉丸即可。