五批次糕点上食品安全抽检黑名单
近期，食药监部门不是发出消费警示就是在检查市场，让市民吃得更安心，但仍有一些生产和销售企业在抽检中上“黑名单”。在昨日公布的第42期食品安全监督抽检中，就有5批次糕点“上榜”。
据介绍，此次自治区食药监局组织实施2016年国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检，抽检包括糕点、食用农产品、乳制品3类食品共39批次，其中合格34批次，不合格5批次。
这5批次不合格糕点中，有三种从南宁市华西商业城一号楼的店铺抽检，生产企业分别是宾阳和南宁的三家食品生产企业。另外两批次分别抽检于玉林和桂林。
抽检发现，有1批次糕点存在超限量使用防腐剂(脱氢乙酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和)的情况。脱氢乙酸为具有防腐作用的食品添加剂，不允许超范围或超限量使用添加剂。执法人员分析，可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用防腐剂。
含铝食品添加剂(比如明矾)是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。此次监督抽检发现有2批次糕点存在铝的残留量超标的情况，执法人员分析，原因可能是企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。监督抽检发现有1批次糕点存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
霉菌在自然界很常见，可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。此次监督抽检发现有3批次糕点存在霉菌超标的情况。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。此次监督抽检发现有1批次糕点存在大肠菌群超标的情况，虽未检出致病菌，但反映该食品卫生状况不达标。执法人员分析，可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底导致。
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25日，湖南省食药监局官网公布14批次不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的食品。这些不合格食品包括饮料、蔬菜制品、糕点等六大类。
这些食品是国家食药监总局转移湖南省抽检任务中进行抽样检验发现的。
它们分别是
湖南省娄底市卧云圣泉生产的卧云圣泉饮用山泉水检出铜绿假单胞菌;
长沙市雨花区恒厨食品厂生产的湘西外婆菜检出日落黄，长沙市开福区悦诚食品厂生产的外婆菜检出日落黄，湖南佳宴食品有限公司生产的湘西外婆菜检出日落黄;
在位于长沙市雨花区高桥大市场酒水食品城12栋1号、14栋1号长沙市雨花区喜吖吖食品商行抽检的常德市美辣食品有限公司生产的手撕鱼检出菌落总数超标。
南县渔米欢歌食品有限公司生产的鱼尾巴(绝辣味)、鱼尾巴(香辣味)检出菌落总数超标，浏阳市镇头镇美道佳食品厂生产的香辣鱼仔检出菌落总数超标;
在株洲县京港澳高速朱亭服务区富源酒店抽检的平江县康大食品有限公司生产的口味蹄筋(素食)检出铝的残留量超标。
郴州市福城食品厂生产的绿豆派、板栗派检出脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标;
在位于长沙市雨花区高桥大市场酒水食品城24栋14号长沙市雨花区湖南高桥大市场翔彗食品经营部抽检的平江县袁氏食品有限公司生产的原味豆干丝(其他豆制品)检出脱氢乙酸。
长沙远扬食品有限公司生产的麻辣豆腐干检出脱氢乙酸;
在位于郴州市107国道7-17号郴州市郴友特产品店抽检的郴州盛康食品有限公司生产的土蜂蜜(枣花蜜)检出苯甲酸、果糖和葡萄糖不符合标准值。
上述不合格食品的生产日期、批次等信息，消费者可详查湖南省食药监局官网。
省食药监局已责成各地食药监管部门按照相关规定，责令生产经营企业及时采取停止销售、召回不合格产品等措施，彻查问题原因，全面整改，并对相关企业依法进行调查处理。
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