西点培训：蓝莓酸奶蛋糕制作

西点培训：蓝莓酸奶蛋糕制作 时间:2017-06-08 20:33来源:未知 作者:admin

    最近应很多朋友请求，所以今天跟伙伴们分享一款不会长胖的蛋糕，同时也是西点培训人气产品，蓝莓酸奶蛋糕，希望各位吃货们能够喜欢。做法比较简单，各位焙迷不妨一试。长沙烘焙培训，长沙西点培训

鸡蛋，1PC；酸奶，1/4杯；牛奶，1/4杯；蓝莓，1杯；中筋粉，1杯；泡打粉，1/2茶匙；无盐黄油（软化），4汤匙；苏打粉，1/2茶匙；盐，1/4茶匙；白砂糖，2/3杯；柠檬屑，1/2茶匙；红糖，1/2汤匙

1. 将烤箱预热至204℃。

2. 在直径为22.5cm的圆蛋糕框上刷油并在底部铺上烤盘纸，再在蛋糕框的边缘位置上撒粉。

3. 往搅拌盘里加入中筋面粉、泡打粉、苏打粉、盐并搅拌均匀。

4. 往另一搅拌盘放入柠檬屑与白砂糖，接着用手指把柠檬屑与白砂糖充分摩擦直至闻到柠檬糖的香味。

5. 往4加入软化的无盐黄油并充分搅拌3分钟，直至混合物呈蓬松状。

6. 往5加入香草香精和全蛋，充分混合后，再加入酸奶并充分搅拌混合物。

7. 将一半的3加入6中，慢速搅拌混合物，接着加入剩下的3和牛奶并充分混合。

8. 将7均匀倒入蛋糕框，并抹平表面，再把蓝莓均匀分布在蛋糕表面上，最后撒上红糖。

9. 烘焙30分钟直至蛋糕呈金黄色。

10. 取出蛋糕并在工作台上冷却10-15分钟，接着拿走烤盘纸，再把蛋糕转移到一碟子上。