【昆明卤菜凉菜培训哪里学
补充说明
昆明卤菜凉菜培训哪里学_昆明顶正小吃培训,如果你想品尝到健康无任何防腐剂的卤菜吗？
如果你想体会到自己制作熟食的快乐与喜悦吗？
或者，你就是想在一个人的时候打发郁闷的时光。
那么，让我们来昆明顶正餐饮技能培训学校学卤菜吧！
顶正卤菜培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法
2、卤菜香料的识别以及选配
3、卤菜配方及各种原料的标准量
4、糖色的炒制方法
5、卤汤调色、调味和火候的掌握
6、卤水制作中的注意事项
7、红卤、白卤的制作方法
8、原料初加工和处理方法
9、肉类的腌制和煮制时间的把握
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺
11、卤菜汤料的保管和存放
12、卤制品的保存和二次变鲜方法
13、红油辣椒的香料配方与制作
14、凉拌菜的制作方法和注意事项
15、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
还在为工作发愁，还在为赚钱烦恼，那你只需要一门手艺，来昆明顶正餐饮技能培训学校学习正宗的凉菜卤菜配料配方吧，学好技术在手，走到天涯都不怕，如果你想独自创业，想学到别的地方学不到的卤菜技术，就到我们顶正餐饮技能培训学校吧，老师手把手教授，学会为止！
昆明顶正餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
先品尝，后报名！每天前5个咨询报3个免费赠送1个，立即联系我们！
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长沙顶正 长沙市岳麓区汽车西站 咸嘉湖西路179号（前程丽景大厦2楼）
合肥顶正 合肥市瑶海区铜陵路110号凌花大厦6楼(凤阳路路口)
厦门顶正 厦门市湖里区忠仑社1798创业园3栋105号（brt蔡塘站)
郑州顶正 河南省郑州市金水区文化路89号
济南顶正 济南市槐荫区小清河北路新沙工业园南区三街2号2楼
天津顶正 天津市河北区三马路与律纬路交口 中山大厦 10楼 1002
成都顶正 四川省成都市金牛区金仙桥路1号（中天商厦4楼）
重庆顶正 重庆渝中区长江一路30号广璐大厦
昆明顶正 昆明市五华区龙泉路9号7层（金太阳电脑城南）
昆明卤菜凉菜培训哪里学_昆明顶正小吃培训,就是熬好的卤水，应该妥善保管，不宜搅动 这点做餐饮的朋友都是知道的，大家也懂我就不多说了，比如夏天，如果经常搅动而不烧开，就会滋生细菌，而使卤汁变酸变味。 11.是卤汁中应该加入一定量的鸡精和味精 现在由于人民对鲜味的要求都比较高，还有就是味精的主要成分为谷氨酸钠，但是谷氨酸钠在160。C才能分解为焦谷氨酸钠，所以在卤汁中加入味精不会对人体产生任何影响，请大家放心加入。
昆明卤菜凉菜培训哪里学_昆明顶正小吃培训,四川凉卤之所以出名，是因为它的大众化。凉卤主要包括凉菜和卤菜，它是川菜的一大特色，特别是凉菜更是其他地方所没有的。
目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡，香酥鸭，缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉，卤排骨，卤猪肝，卤猪肚，卤猪蹄，卤鸭掌，卤鹅翅，卤豆筋，卤豆腐干等一般产品。凉拌菜店则以棒棒鸡，拌兔丁，拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片，拌白肉，拌竹笋，拌豆筋，拌豆腐皮，拌海白菜及拌各种冷鲜蔬等一般产品。
昆明卤菜凉菜培训哪里学_昆明顶正小吃培训,在食尚百川饮食文化传播中心仅需1980元即可学习正宗的川味卤菜，熟食培训没有任何格外费用，核心卤菜配方全掌握，包括后期卤菜技术上的升级；卤菜培训不受任何人管束自由实在。不受制于人、一次投资、终身收益、收入稳定、利润可观。公司拥有特色品牌熟食技术，不需卤菜加盟便能得到好卤菜技术。
昆明卤菜凉菜培训哪里学_昆明顶正小吃培训,卤菜培训内容：
1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。
2、二十多种香料的搭配与制作。
3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。
4、卤水的制作以及多次使用的方法。
5、各种卤制品的加工与卤制方法。（如鸡，鸭，猪蹄，猪头肉，猪耳，猪大肠，鸭脖，鸭爪，鸭头，兔头，豆干，藕片，海带等）
6、卤水的保存方法与教您三天不变色的的方法。
随到随学，全程实际操作，从清水到制作成品，都是由自己现场操作。包学会。对您开店前的建议，店面的选址，成本的控制等，我们都会免费为您指导。
