【家常菜菜谱】杏鲍菇烧牛肉
杏鲍菇烧牛肉
一、杏鲍菇烧牛肉的用料
1、主料:牛腩500g、杏鲍菇2个
2、辅料:水淀粉1小勺
3、调料:色拉油2勺、食盐1/2小勺、姜4片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、小葱5根
二、杏鲍菇烧牛肉的做法
1、准备一盒牛腩,略泡血水
2、切片,牛肉片加入3大勺生抽和1大勺色拉油拌匀备用
3、小葱切段,将腌过的牛肉放入煮过里,放入葱、姜
4、加适量水刚没过牛肉即可,炖煮30分钟,或高压锅5分钟左右,杏鲍菇切条
5、锅里放1勺色拉油,煸炒姜片和蒜瓣,放入杏鲍菇煸炒
6、放入煮好的牛肉,连同剩余汤汁,盖盖,大火焖煮片刻
7、待杏鲍菇吸足牛肉汤汁,倒入调味汁(见上面的材料明细)等上色入味后,调入水淀粉
8、大火烧至汤汁浓稠,出锅前,撒葱花即可