【家常菜菜谱】青椒炒草菇

青椒炒草菇

    一、青椒炒草菇的用料

    1、主料：草菇200g、柿子椒1个、红椒1个

    2、调料：食盐3g、橄榄油2汤匙、浓汤宝1汤匙

    二、青椒炒草菇的做法

    1、草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用

    2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份

    3、锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块

    4、倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了

    三、营养功效

    1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力；

    2、它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出；

    3、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%；

    4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力；

    5、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

    饮食禁忌

    1、适宜人群：一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

    2、宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食，心血管疾病患者宜食。

    3、忌：草菇补虚健胃，诸无所忌。