[餐创中国]三款调料调出的酸辣汁 热菜1份成本2毛 凉菜1份成本3毛

[餐创中国]三款调料调出的酸辣汁 热菜1份成本2毛 凉菜1份成本3毛 可以搭配20多道旺销菜 家常菜馆的万能

2017-07-23 13:01 来源:餐创视频 家常菜 /凉菜 /鱼

原标题：[餐创中国]三款调料调出的酸辣汁 热菜1份成本2毛 凉菜1份成本3毛 可以搭配20多道旺销菜 家常菜馆的万能

孙明兴

山东济宁

玉泉餐饮有限公司出品总监

鲜辣汁

仅用三款调料

兑出的这款汁水

成本非常低

适用非常广泛

可以拌凉菜

也可以做热菜

好多旺销菜品

都能用得到

用作热菜1份成本2毛

用作凉菜1份成本3毛

可以拌鲜辣海带丝

鲜辣蕨根粉

鲜辣腐竹

......

可以搭配20多道旺销菜

家常菜馆的万能汁

第7期 羊汤和淮南牛肉汤开店体系培训，第4期淮南牛肉汤、北派绵羊清汤、单县白羊汤、简阳羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班及开店如何定位、选址和菜单设计及徐州旺店考察活动。（授课大师：曹尹飞大师团队），学费4280（含食宿），培训地点：江苏徐州

10月11日至14日

10大爆款川式淡水鱼、鱼火锅及热菜酱汁开店落地体系课程2.0版，内容包括：（4大口味酸菜鱼(老坛酸 菜鱼、柠檬酸菜鱼、金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼)，大麻鱼，麻辣鱼、蒜香鱼、仔姜鱼、泡椒鱼、番茄鱼等 及鱼火锅，10多款热菜酱汁（万能黑椒汁、剁椒风味酱、万能金牌红烧汁、万能糖醋汁、万用金银蒜酱 、蒸鱼豉油汁、万能炖肉酱、渔家焖鱼酱、川味毛血旺秘制酱、金牌葱烧汁、万用生焗煲仔酱），鱼馆 开店选址、定位、营销体系，开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动。学费4580（含食宿），授课大师： 曹尹飞大师团队，唐保潮、孙明兴 曹智钦。地点：江苏南京

10月14日至17日

重庆小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面开店落地体系课程2.0版，授课内容：重庆麻辣小面，山城碗杂面 ，南国肥肠面，卤水牛肉面，香菇卤蛋面，三鲜时蔬面、酸辣粉、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。还传 授10余款面条系列：特色炒面、孜然鱿鱼面、麻辣虾面、骨汤羊肉面、香菇卤蛋面，骨汤抄手面、酸菜 肉丝面、台湾卤肉面，三鲜时蔬面，家乡酱汁面。10余款秘制酱料：飘香料油、密方坛香酱、香辣红油 、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等。授课大师：曹尹飞大师团 队，国继文，杨大伟，学费：4580，地点：江苏南京

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