家人都爱吃的，我做的家常菜---剁椒鱼头

材料：
一斤半左右鱼头一个， 最好是胖头鱼， 我没有买到。三文鱼头看起来很新鲜， 就买了这个。剁椒自己做的。

小葱1-2根， 白萝卜两个（小的）， 切细丝

鲜香菇两个切薄片， 白萝卜丝和香菇片装盘待用

做法：
鱼头洗净去腮， 剖开， 抹料酒和少许醋，腌15分钟左右， 如果剁椒不咸的话， 还可以抹点盐。

然后， 鱼头两面抹剁椒，摆好在萝卜丝和香菇上。旺火甑屉烧开后， 上鱼头盘蒸15分钟

开盖淋熟油， 加上小葱丝（或葱花）再盖好蒸两分钟起锅

照得不好， 大家将就着看看