【油炸小吃去哪里学 湖南长沙油炸小吃技术培训哪里好？】

补充说明

油炸小吃去哪里学 湖南长沙油炸小吃技术培训哪里好？

  详情请咨询
 
         李老师
 
      136 6737 8630
 
   可以加本机微信号码咨询
 
炸食品在我国饮食行业中，通常被称为白案，它在饮食形式上呈现出多种多样，它既是人们生活中不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品。在我们的日常生活中，经常见到、吃到的油炸食品、煎制食品可以说是丰富多彩，应有尽有了。 
具体培训内容： 
一、原材料的认识和应选用； 
二、各种食材的腌制方法； 
三、原油下炸锅的处理方法； 
四、“黄金脆皮”的配制方法； 
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序实操； 
六、所需配菜的处理方法与技巧实操； 
七、原料和配料的保鲜方法； 
八、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧； 
九、炸炉、恒温箱等设备的认识和使用； 
十、油炸全流程及技巧实操； 
1、浅层煎炸 
2、深层油炸 
（1）纯油油炸和水油混合油炸 
(2)常压深层油炸和真空深层油炸 
（3）真空低温油炸工艺 
 
 
培训种类： 
 
油炸系列,1.炸牛排 2.炸鸡腿 3.炸鸡翅 4.炸棒棒鸡 5.炸里嵴肉 6.无骨香鸡柳 7.炸香蕉 8.炸酥香鸡骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸鸡肉串 14.小馒头 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯条（牛肉味，鸡肉味，五香味、孜然味、海鲜味、麻辣味）