常州长沙正宗凉菜培训班 凉拌菜培训在哪里

常州长沙正宗凉菜培训班 炎炎夏日，高温酷暑，除了用冰凉的啤酒，冷藏的水果降温外，长沙正宗凉菜培训班你夏季最不可少的就是凉拌菜。凉拌菜制作简单，方便食用，自己做的更放心 凉拌菜卤菜培训

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凉菜怎么调才好吃

1、把辣椒油，花椒面，香油，白糖，酱油，精盐味精等调味料对在一起，调匀，浇在凉菜上就好了，如果愿意了也可以加一点芥末味道也不错哦!

2、饭店的凉菜主要用了大量的美乃滋、苹果醋、橄榄油和奶油等进口调料。为什么不自己试做中式凉菜呢?蒜香油、麻油、淅醋、芝麻酱、花生酱、酸梅酱等都能调配出很有东方口味的凉菜。

3、各种调味品，要尽量避免味精鸡精一些化学提取调料，各种调料油是必备的(如花椒油，辣椒油，橄榄油，香油，等)我相信你掌握其中的原理一定能办得一手好凉菜!去实践吧。

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西湖牛肉羹

制法：

1.将新鲜牛肉碎加水淀粉和盐拌匀，再放入沸水中焯烫，捞出洗净。

2.将荸荠去皮，洗净，切碎;蟹肉棒剥去红色部分，切成小段。

3.将高汤煮沸后，加入牛肉碎、荸荠碎、蟹肉棒段、青豆仁和绍兴黄酒，待汤再沸时，加入水淀粉勾芡拌匀，最后加入香油、撒入香菜碎即可。